KIYMALI PİDE TARİFİ
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere harika bir Kıymalı Pide Tarifim var.Senelerdir yaptığım ve buzluğa dahi attığım harika bir Pidedir.Çocuklarım Pide ve Lahmacunu çok sevince bende devamlı yapıyorum ne yapım :)) Sizlerde yapmak isterseniz Tarifimize buyrun Dostlar.
Malzemeler : Bardak 200 ml
- 2 su bardağı ılık Su
- 1 su bardağı ılık Süt
- yarım çay bardağı Sıvıyağ
- 1 tane kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 Yemek kaşığı Tuz
- 7-8 su bardağı Un
Kıymalı İç Harcı İçin :
- 500 gr Yağlı Kıyma
- 3 tane Domates
- yarım demet Maydanoz
- 2 tane Kuru Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 3 tane Yeşil acı sivri Biber
- 2 tane Kapya Kırmızı Biber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 2 Yemek kaşığı Salça
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
Üzerine :
- Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Yumurta
- Sıvıyağ
Yapılışı :
- Hamur için gerekli Malzemlerimizden un hariç diğer hepsini kabimiza alıp karıştıralım.
- Sonra ununu ilave edip güzel ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru bir saat kadar üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanmış hamurdan mandalına büyüklüğünde bezeler yapıp tekrar 10 dakika kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
- İç harcı için rondomuzun içine soğanları, domatesleri ,Biberleri,maydanozu ve sarımsakları koyup püre haline getirelim.
- Sonra genişçe bir kabin içine Kıymamızı ve rondodan geçirdiğimiz püre halindeki karışımı dökelim ve üzerine geri kalan Baharatları ve sıvıyağı katip iyice karıştıralım.
- Bezelerimizi tek tek tezgahta unlayarak açalım ve
kenar kısımlarına çok çıkmamak şartı ile kıymalı iç harcımızdan alıp sürelim. - Ortasına rendelenmiş Kaşar peyniri koyup pidenin iki ucunu birleştirelim ve kenarlarını hafif içe doğru katlayıp tepsimize dezelim Pideleri.
- Tepsideki pidelerin kenar kısmına yumurta sürelim ve fırında pişirelim.
- Pişen Pidelerimizi fırından çıkarır çıkarmaz sıcak iken kenar kısımlarına sıvıyağ sürelim ve dilimleyip afiyetle tüketelim.
Afiyet Olsun
