Kıymalı Pırasalı Börek için Malzemeler
6 adet hazır yufka
ic harci için
- 5 adet pırasa
- 2 adet sogan
- 200 veya 300 gr kıyma
- yarim su bardağı siviyag
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 cay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı salca
- ve tuz
- Ara katlar için
- yarim su bardağı siviyag
- 1 su bardağı sut
- yarim su bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurtanın sarisi
Hazırlanışı
- pırasayı ve soğanları ayıkların kucuk kucuk kesin siviyagi buyuk bir tavaya alin once soğanları sararana kadar kızartın ve pırasayı ekleyin arada karıştırın pırasa suyunu çekip kızarmaya başlayınca kıymayı tuzu ve baharatları ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin kıymada suyunu çekip kızarmaya başlayınca salçayı ilave edip biraz kavurun ve ocaktan alip ılımaya bırakın
- ara katlar için siviyagi,sutu,eritilmiş tereyegi veya margarini karıştırın yumurtayı beklemeye alin daha sora kullanılacak
- ilk yufkayı tepsiye serin kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla kesin ve yağlı sutlu karışımdan bir kaç kasık dokun ve yufkanın her tarafına yayin kestiğiniz yufkanın fazlaliklarida tepsideki yufkanın üstüne koyun ve onada birazcık yağlı karisim dokun diger 2 yufkayida ayni şekilde tepsiye yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz pırasalı harci tepsideki yufkaların üstüne dokup her tarafına iyice yayin
- kalan 3 yufkayida diger yufkalar gibi fazlaliklarini kesin yufkalarin ustune yerlestirin en ustteki yufkanin kestiginiz parcalarin yufkanin alt kismina yerlestirin yufkanin aralarına yağlı sutu gezdirerek pırasalı harcin ustunu kapatın ve kalan yagli sut karışımına yumurtanın sarisini ilave edip iyice karıştırın böreğimizin üstüne surup böreği dilimlere kesin ve Kıymalı Pırasalı böreği 180 derece fırında pişirip servis yapin
- Afiyet Olsun
-
bu tarifide denemek istermisiniz Mayalı Hamurla Kol Böreği (Kıymalı Pırasalı )
