Kıymalı Pişi-Bişi Tarifi

Günaydınnnnn

Youtube kanalımıza yüklediğimiz Pişi Tarifini fotoğraflı olarak sitemizede ekledimki tarifini daha kolayca kaydedebilesiniz Arkadaşlar.Hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi diyebilirim :)) Böylesine lezzetli bir tarifi hepinizin yapması lazım bence :)) Tabi kilo problemi olanlar iki taneden fazla tüketmesin heee :)) Ahhh keşke yiyip yiyip kilo almasakda herşeyi yapıp yeseydikkkk :((

Hamur için gerekli Malzemeler :

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tane yaş maya
• 2 tane kesme şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 kg un

İç harcı için gerekenler :

• 400 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru maydanoz

Kızartmak için :

• 1 Litre sıvıyağ

Yapılışı :

• Hamur yoğurma kabımızın içine un hariç geri kalan tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
• Sonra ununuda ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamurumuzu üzeri kapalı bir saat kadar mayalanmaya bıraklım.
• İç harcımız için kıymamızı tavamıza alıp suyunu bırakana ve tekrardan çekene kadar karıştırarak kavuralım.
• Kavrulmuş kıymanın içine tereyağı ve baharatlarını koyup kavurmaya devam edelim.
• Güzelce kavrulmuş kıymamızı soğumaya bırakalım.
• Mayalanmış hamurdan mandaline büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt serilmiş tezgaha dizelim ve yine üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen bezeleri tek tek alıp,tezgaha hafif sıvıyağ sürüp bezemizi elimizle biraz açalım ve içine kıymalı harçtan koyup kapatalım.
• Sonra kenarlarını çatal ile bastırıp tekrardan yağlı kağıdın üzerine dizelim ve üzerlerinin kurumaması için poşet ile kapatalım.
• Bu şekilde tüm pişilerimizi yapıp yağlı kağıdın üzerine dizelim ve üzerini kapatalım.
• Tavamıza sıvıyağ doldurup kızdıralım.
• Kızgın yağın içine pişilerimiz koyup önlü arkalı kızartalım ve sonra kağıt havlu serilmiş tepsiye alıp sonrasında sıcak sıcak afiyetle tüketelim.

Afiyet Olsun

Kıymalı Pişi-Bişi Tarifi

.

Frittierte Teigtaschen mit Hackfleischfüllung

Zutaten für den Teig :

• 400ml Milch
• 200ml Wasser
• 1 Würfel frische Hefe
• 2 Stück Würfelzucker
• 1 EL Salz
• 1kg Mehl

Zutaten für die Füllung:

• 400gr Hackfleisch
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Paprikaflocken
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Petersilie

Zubereitung:

• Milch und Wasser erwärmen.
• Dann in einer Rührschüssel mit der Hefe, Zucker und Salz zusammenrühren.
• Anschließend das Mehl dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten, der nicht an den Händen klebt.
• Den Teig zugedeckt ca. eine Stunde gehen lassen.
• Das Hackfleisch für die Füllung in einer Pfanne anbraten.
• Dann die Butter und Gewürze dazugeben, umrühren und kurz weiter braten.
• Die Füllung zum Abkühlen beiseite stellen.
• Wenn der Teig gegangen ist in mandarinengroße Stücke teilen und zugedeckt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Jeweils ein Stück Teig nehmen und diesen auf der mit etwas Öl eingestrichen Arbeitsfläche mit den Händen flach drücken.
• Dann einen Esslöffel von der Füllung auf den Teig geben, zuklappen und die Enden mit einer Gabel fest zudrücken.
• Wenn alle Teigtaschen gefüllt sind zugedeckt nochmal ungefähr eine halbe Stunde auf dem Backblech gehen lassen.
• Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen von beiden Seiten knusprig goldbraun frittieren.
• Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Guten Appetit!