Kıymalı Toplar ( Kıymalı Bişi Tarifi )
Günlerdir yeni Tarif yükleyemedim.Dedim şöyle pazar günü için Canım Arkadaşlarım yapıp yesinler.Çok ama çok hoşuma giden bir tarif oldu.İnşaallah sizlerde çok beğenirsiniz.
Malzemeler :
- 600 ml ılık süt
- 1 tane yas maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tane kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yeteri kadar un
İçi için :
- 500 gr kıyma
- 2 tane kuru soğan
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- tarhun
- salça
- sıvıyağ
Yapılışı :
ilk olarak iç harcını yapıp soğutalım.Kıymayı tavamıza alıp biraz kavuralım.kavrulan kıymanın içine soğanı küp küp doğrayıp bu sefer iyice kavuralım.Kavurduğumuz kıymamızın içine geri kalan malzemeleri katip karıştıralım ve ocağın üzerinden alıp soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerini sırası ile kabimiza alıp yumuşacık bir hamur yoğuralım ve bir saat kadar mayalanmaya bırakalım.Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
Bezeler hep ikişer tane olmalı.sanırım dört beze çıkar bu malzemeden.bezenin birini tezgahta çok inceltmeden açalım.Kaşık yardımı ile bir su bardağı büyüklüğünün içine sığıçak şekilde iç harçtan koyalım.Lütfen burada resimlere dikkatlice bakalım.Her tarafına iç harçtan yerleştirdikten sonra diğer ikinci bezeyi açıp üzerine kapatalım.Şu bardağı ile iç koyduğumuz yerleri bardakla basıp keselim.Sonra 15-20 dakika daha tezgahın üzerinde mayalayıp orta derecedeki sıvıyağda önlü arkalı kızartalım.kızaran kıymalı toplarımızı yağdan alıp sıcak olacak şekilde afiyetle kahvaltıda veya beş çayında tüketelim.
Afiyet Olsun
Kıymalı Toplar ( Kıymalı Bişi Tarifi )
