Köfteli Kesme Çorbası Tarifi
Selam sevgili Dostlar
Bugün niyetimde sulu köfte yapmak var idi.Ama sonra değişik bir yemek nasıl yapayım derken aklıma birden köfteli kesme çorbası yapmak geldi.bir tencere yaptığım bu çorbayı çocuklarım okadar çok sevdiki,çorbayı tamamı ile içip bitirdiler:)) Gel gelelim köfteli kesme çorbamızın tarifine
Malzemeler Hamuru için :
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yeteri kadar un
Köftesi İçin :
- 100 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 1 küçük küçük soğan
- tuz
- karabiber
- kırmızı pulbiber
- maydanoz
- varsa dargun
Pişirirken :
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz
- kırmızı pulbiber
Yapılışı :
Hamur malzemelerini iyice yoğurup on dakika dinlendirelim.dinlendirdiğimiz hamurumuzu çorbalık olarak açıp keselim.çorbalar albümunda kesme çorbasının hamurunun ve kesilme şeklinin detaylı resimleri vardır.Köfteleri hazırlamak için soğanları rondodan geçirip bir kaba alalım.diğer malzemeleride soğanlı kaba alıp iyice yoğuralım.yoğurduğumuz kıymalı harcı fındık büyüklüğünde koparıp top gibi yuvarlayalım.ben böyle köfteleri önceden yapıp buzluğuma atarım.çorba veya sulu köfte yapacağım zaman istediğim kadar çıkartıp hemencecik yemeğimi yaparım.
tenceremize soğanları incecik olarak küp seklinde doğrayıp az bir miktar sıvı yağ ile kavuralım.kavrulmuş soğanların içine salçamızı ekleyip biraz daha kavuralım.sonra içine bir litreye yakın kaynamış suyumuzu ilave edip bir asım kaynatalım.kayanayan salçalı suyumuzun içine önce eriştelerimizi katalım ve on dakika kadar pişirelim.sonrada köftelerimizi ilave edip erişteler iyice pişene kadar çorbamızı kısık ateşte pişirmeye devam edelim.sıcak bir şekilde servis yapalım.
Afiyet Olsun
Köfteli Kesme Çorbası Tarifi Resimleri
