Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Bugün sizlere çok ama çok lezzetli bir Ana yemek Tarifi vericem Dostlar.İnanın bana ben bayıldımmmm.Zaten patlıcanın kızarmış haline hastayim.Birde bu yemekle bütünleşince ortaya çok ama çok lezzetli bir yemek çıktı.İnşaallah sizlerde yapınca bana hak vericeksiniz.
Malzemeler :
- 2 tane tombul Patlıcan
Köftesi için gerekli Malzemeler :
- 500 gr kıyma
- 1 tane rendelenmiş kuru soğan
- 1 tane yumurta
- kimyon
- tuz
- maydanoz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı galeta unu veya yarım bayat ekmek içi
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Sos için :
- 1 yemek kaşığı salça
- tuzot veya tuz,
- 1 su bardağı kaynar su
Garnitur olarak :
- Domates
- Sivri biber
Yapılışı :
Patlıcanları alacalı soyalım.Sonra ince ince uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda yarım saat bekletelim.Suda bekleyen patlıcanları çıkartıp soğuk suda yıkayalım ve kağıt havlu ile kurulayalım tek tek.Tavaya sıvıyağ koyup ısıtalım.Patlıcanları güzelce önlü arkalı kızarttıp yağlı kağıdın üzerine alalım.Köfte malzemelerini bir kaba koyup elimizle iyice güzel bir köfte harcı yoğuralım.Köftelerimizi patlıcanların genişliği ve uzunluğunda köftecikler haline getirelim.Sonra aynı yağda köftelerimizi yine önlü arkalı kızartalım.Borcama bir kızarmış patlıcan bir tane köfte koyalım resimdeki gibi.sonra yine patlıcan yine köfte derken bu şekilde tüm malzememizi aynı şekilde uygulayıp bitirelim.Üzerine sos için salça şu ve tuzu karıştırıp dökelim.Sonrasında garnitur olarak domates ve biber ile süsleyip 200 dereceli fırında üzerindeki domatesler pişene kadar bekletip çıkartalım.Sonrasındada enfes yemeğimizi sade pirinç pilavı ile servis yapalım.Ben bu yemeği çok beğendim Arkadaşlar.İnşaallah sizlerde yapınca çok beğeniceksiniz.
Afiyet Olsun
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
