Eğer Mayalı Hamurla Kol böreği Yapmak isterseniz videodaki tarifi yapabilirsiniz bu kol böreğinde olduğu gibi hamuru açma kısmı aynı videoda olduğu gibidir 🙂
Kol böreği yemeyeli çok uzun zaman oldu yurtdışında yaşamanın dezavantajlarından biri sevdiğin yiyecekleri burda bulamıyorsun ancak kendiniz yaparsanız yiyebilirsiniz tabi bu her zaman mümkün olmuyor.Bu defa dayanamayıp yaptım bu benim kol böreğini ikinci yapisim ilki biraz fiyaskoydu Televizyon programında bu işin uzmani gelmis başının üstünde uçurarak yufkayı açıyordu e ben geri kalırmıyım tabiki hayır 🙂 benim neyim eksik diyip hamuru tuttugum gibi basimin ustunde çevirmeye başladım o anları iyiki yengem ve arkadaşım dışında kimse görmedi yoksa görenler kol böreğinin zahmetini görüp yapmaktan korkarlardı.Bu defa öyle yapmadım masanın üstünde adam akilli elimle hamuru çekiştire çekiştire büyüttüm cok rahat ve zahmetsiz oldu bakın bu yöntemi rahatlıkla herkese tavsiye edebilirim 🙂 şimdi gelin evde kol böreği nasıl yapılır bir göz gezdirin
Kol Böreği Nasıl Yapılır Malzemele
- 1 kilo un
- 1 çorba kaşığı tuz
- 3 su bardağı su (ihtiyaca göre çok az daha ilave edilebilir )
Ara katlar için
- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
İc harci için
- yarim kilo ıspanak
- 4 adet kuru soğan
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- biraz karabiber
- biraz pulbiber
- ve tuz
- 200 gr beyaz peynir ( buyuk bir çorba kasesi kadar )
Kol böreği Nasıl yapılır
- Unu bir kaba alın ve tuzu ilave edip karistirin suyu yavas yavas ekleyin ve kulak memesi yumusaklığından biraz daha sert bir hamur yapın
- Kol böreği hamurunuzu 15 esit bezeye ayırın 5 veya 10 dakika dinlendirin,
- Tereyağını eritin sıvıyağla karıştırın elinizi biraz yağlayarak bezeleri tatlı tabağından biraz daha büyük açın üstüne 2 kaşık yağ gezdirin, diğer bezeleride aynı şekilde açın 3 tane üst üste gelecek şekilde koyun aralarını yağlamayı unutmayın
- Yağlanmış kol böreği hamurlarını 30 veya 40 dakika dinlendirin bu arada iç harcını yapmaya başlayalım,
- Ispanağı bol suda yıkayın ince ince doğrayın
- Soğanları küp küp doğrayın büyük bir tavada sıvıyağda kızartın üzerine ince ince doğranmış ıspanağı ekleyin ıspanak suyunu çekip kızarmaya başlayınca tuz,pul biber ve karaberi ilave edip biraz daha pişirin ve ocaktan alıp soğumasını bekleyin
- Hamuru açacağınız masayı elinizle bir güzel yağlayın yağlanmış hamurlardan birini masanın üstüne koyun ve hamurun ortasından baslayarak acmaya baslayin bu arada elinizi yağlamayı da unutmayın.
- Hamuru nazik hareketlerle cekistirip buyutun daha sonra elinizle yavasca hamurun her tarafından çekerek büyütün
- Hamurunuz istediginiz incelige gelince zarf gibi veya ( bir tarafı tutup öbür tarafın üzerine ) kapatın iki kenar kısmınıda hamurun üstüne kapatalım
- Ispanakli harctan yufkanın üzerine koyun rulo yapın kol böreği şeklini verip yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin
- Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın,isteğe göre bazılarını peynirlide yapın,
- Ispanaklı Kol böreklerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirip servis yapabilirsiniz
- Afiyet Olsun
