Kozalak Mantısını o kadar yapmak istediğim halde bir türlü yapmaya fırsat bulamadım benim yerime İlknur Başaran Açıkgöz yapmış ve çok beğendiği için tarifini bize göndermiş çokta güzel görünüyor ellerine sağlık canım 🙂
Kozalak mantısı için malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gr kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşıgı salça
- 1 adet domates
- bir tutam maydanoz
- yarım çay kaşığı karabiber.tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
- 1 kase yoğurt
- 1 tane ince pipet yufkaları sarmak için
Kozalak Mantısı Nasıl Yapılır
- Öncelikle yufkaları serelim 12 eşit parçaya üçgen şeklinde keselim daha sonra her bir parçayı ister üst üste ekleyip 4 parçayada bölelim ..bir pipet yardımıyla kalın yerinden başlayarak saralım ucunu ıslatıp kapatalım ( ayrıntılı resimler bu konuda size yardımcı olacaktır )yavaşça pipeti içinden çekelim dagılmasın.. bütün yufkaları aynı şekilde yapın ve bol yagda kızartın .
- Ayrı bir tavanın içine önce 2 yemek kaşıgı yag ilave edelim içine soğanı küp küp doğrayalım kıymayı salçayı kavuralım arzu ettiginiz baharatlarıda kullanabilirsiniz baharatı ekleyelim domateside küp küp dograyıp ilave edelim en son içine maydanozu ekleyelim ocağımızı kapatalım.
- Mantılarımızı bir tabağa dizelim üzerine ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurdu dökelim en üste hazırladığımız kıymalı harcımızıda ekleyip servis yapalım.
- Afiyet Olsun.
