Kozalak Mantısı Tarifi
Hayırlı Akşamlar Dostlar
Bu aralar okadar güzel Tarifler yaptımki sizler için anlatamam.Hepsinide çok beğeneceğinize eminim :)) Biliyorsunuz bir önceki tarife nekadar yorum gelirse yeni tarifi okadar erken yayına alıyorum.Sayfamıza değer verip yorum yazan her Dostuma ayrı ayrı çok Teşekkür ederim.
Tarifimizin hakkında biraz konuşalımmı Arkadaşlar 🙂
Bu muhteşem tarifi ben Aynur ablamın Meine rezepte adlı Sayfasından aldım.Almanyada yaşayan Aynur ablacım videolu tarif çekiyor ve Muhteşem Tarifleri var.Sayfasına aşagıda verdigim linklerden göz atınca bana hak vericeksiniz Arkadaşlar.Tarifimiz çok lezzetli olmuştur.Aynur ablacım tavuklu yapmış ama ben biraz değiştirdim ve orjinal halini yani kıymalı yapmak istedim.İnşaallah sizlerde yapınca çok beğenirsiniz.Bence vaktiniz varsa yufkaları sarın atın buzluğa.Aniden gelen misafirleriniz için çıkartıp kızartin ve servis yapın :)))
Malzemeler :
- 5 tane Yufka
- 200 gr Kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- kırmızı pul biber
- kara biber
- tuzot
Üzeri için :
- 1 kg yoğurt
- 3 diş sarımsak
- küçük demet maydanoz
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
- Yufkalarımızı resimdeki gibi üçgen olacak şekilde keselim.
- Bir yufkadan 16 tane üçgen dilim çıkmalı.
- Ben yufkaları üst üste koyup öyle kestim daha kolay oluyor ve boyutları aynı oluyor arkadaşlar.
- Kestiğimiz üçgen yufkaları tekt ek alıp ister pipet veya temiz bir kurşun kalem ile incecik sigara böreği gibi saralım ve ucunu ıslatıp sarma işlemini bitirelim.
- Yufkaların içine asla bir şey koymuyoruz Arkadaşlar.
- Diğer yufkalarımızıda aynı sekidle sarıp bitirelim.
- Kıymamızı tavamıza alıp iyice kavuralım ve sonra sıvıyağ,kırmızı pul biber,karabiber,tuzot ve salçasınıda katıp kavurmaya devam edelim.
- Tavamıza sıvıyağ koyup kızdıralım.
- Sonra ocağın ayarını orta dereceye alıp sardığımız sigara böreklerimizi yağda önlü arkalı çevirerek kızartalım.
- Kızaran sigara böreklerimizi kağıt havlu serilmiş tepsimizin içine alalım.
- Yoğurdumuzun içine sarımsakları rendeleyip yoğurdumuzu servis tabağımızın ortasına güzelce dökelim.
- Sonra kenarlarına resimdeki gibi böreklerimizi yan yana uçlarını yoğurda hafif batırarak dizelim.
- İkinci böreklerimizide yine sırası ile yoğurta batırarak dizelim.
- Kavurduğumuz kıymamızıda yoğurdumuzun üzerine dökelim
- Son olarakta maydanozumuzu ince ince doğrayıp kenarlarına serpiştirerek süsleyip servis yapalım.
- Sonrasındada Afiyetle yiyelim.
Afiyet Olsun
Kozalak Mantısı Tarifi
