Tursu tariflerine bir yenisini eklemek isterken aklıma çok sevdiğim közlenmiş yağlı biber tursusu geldi yapımı kolay çok lezzetli bir tarif
Közlenmiş biber tursusu için malzemeler
- 2 kilo etli kırmızı biber
- 15 dis sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı kaya tuz
- 1 cay kaşığı toz seker
Hazırlanışı
- İlk olarak şunu söylemek istiyorum. Ben verdigim olcuyu iki yarim kiloluk kavanozlarda yaptım birinin biberlerini hiç kesmeden sadece içini çıkarıp olduğu gibi digerinide maydanozla ve biberleri kesip yaptim ikiside ayni tek fark kesmediğim biberleri daha sonradan belki sarmasını yaparım diye kesmek istemedim.
- Biberleri yıkayıp suyunu suzun fırın tepsisine tek sira halinde dizin ve 200 veya 250 derece fırında biberlerin kabukları Rahat soyulacak kadar koz leyin
- Sirkeyi,zeytinyağını,kaya tuzunu ve sekeri bir kabta tuz eriyene kadar karistirin
- Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun içini çıkarın istediğiniz büyüklükte kesin maydanozuda buyuk buyuk kesin biberlerle karıştırıp cam konserve şişesine biraz biber arasına sarimsak üstüne sirkeli karışımdan bir daha ayni şekilde biber üstüne sirkeli karisim diye devam edin taki şiseniz dolana kadar arasına sarımsak koymayida unutmayın.
- Doldurma islemi biten Közlenmiş biber tursusunun kapagini sıkıca kapatın 1 gun disarda bekletin sonrada buzdolabında saklayın. 1 hafta sonra biber tursusunu afiyetle yiyebilirsiniz
