Krepli Avcı Böreği Tarifi-Jäger Börek mit Crepes

By Leyla Akkuş
9 yıl Ago

Krepli Avcı Böreği Tarifi-Jäger Börek mit Crepes

Hayırlı Akşamlar Dostlar

Dedimki sizlere şöyle harika bir Tarif vereyimde belki Pazar kahvaltısı için yaparsınız he ne dersinizzz :)))) Ben bu Tarifi Arkadaşımda gördüm ve çok beğendim.Dedimki hafta sonu olduğunda hemen mutfağa girip yapmalıyım :)) Diyet yapanlar yağda kızartmak yerine fırınada sürebilirler.Ama Avcı Böreğimiz okadar lezzetli olduki bir tane bile kalmadı ve benim diyet bugün iyice bozuldu :)) Sözde sadece iki tane yiyecektim ama ailecek börekleri bitirene kadar masadan kalkmadık :))) Eşim ve çocuklar böreği çok beğendiler.Lezzetine doyum olmayan bu Tarifimizi yarın yapın ve lütfen buraya yorum yazın olurmu :)) Ben bu böreği günüm içinde yapıcam.Ama akşam yapıp galeta ununa bulayacağım ve kızartmadan buzdolabına koyucam.Sabahta kalkınca kızartıp sıcak sıcak servis yapıcam.Yani sizlerde şuan yapıp buzdolabında sabaha kadar muhafaza edebilir ve ertesi gün kızartıp afiyetle yiyebilirsiniz Arkadaşlar 🙂

Krep için Malzemeler : ( 22 adet börek için – 20 cm lik Tava )

1 litre süt
4 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kesme şeker
500 gr un

İç harcı için :

500 gr kıyma
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuzot veya tuz
kırmızı pul biber
karabiber

Üzeri için :

2 tane yumurta
Galeta unu

Kızartmak için :

Sıvıyağ

Yapılışı :

İlk önce kıymamızı tavamıza alıp içine yağını koyup kavuralım.
Kavrulmuş kıymanın içine baharatlarını katip karıştırarak 2 dakika daha kavuralım.
Kavrulan kıymamızı soğuması için kenara alalım.
Krep için gerekli süt,yumurta,tuz,şeker ve unu kabımıza alıp iyice çırpalım.
Harcımız çok cıvık akışkan bir harç olmalı mesela boza kıvamında olmalı Arkadaşlar.
Tavamıza hafif sıvıyağ döküp fırça ile tavanın altını yağlayalım.
Yağlayalımki krepler yapışmasın Arkadaşlar.
Yağlanmış tavamıza bir kepçenin yarısı kadar krep hamurundan dökelim ve önlü arkalı krepimizi çok kızartmadan pişirelim.
Yanlız krepler çok ince olması lazım.
Yani hamuru çok döküp kalın krep yapmayalım olurmu.
Tavanın boyutu 20 cm liktir.
Tüm kreplerimizi tavamızda önlü arkalı pişirip tepsimize alalım.
Tabağımıza iki tane yumurta kırıp çırpalım.
Sonra bir tane krep tezgaha alalım ve içinin baş kısmına 1 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma koyalım.
Krepin kenarlarını içe doğru katlayalım ve baştan aşağı doğru rulo yaparak saralım ve krepin ucunu yumurtaya batırıp yapıştıralım.
Bu şekilde yine tüm kreplerimizin içine kıyma harcından koyup sarma işlemini bitirelim.
Bir tabakta arta kalan yumurta ve ayrı bir tabağa ise galeta unu dökelim.
Böreklerimizin her tarafını tek tek önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulayıp tezgahımıza dizelim.
Bu şekilde yine tüm böreklerimizi önce yumurta sonra galeta ununa bulayıp tezgaha dizelim.
Tavamıza yağ koyup kızdıralım.
Sonra ocağın ayarını biraz kısalım Arkadaşlar.
Böreklerimizi orta ateşli yağda önlü arkalı iyice kızartıp servis tabağımıza alalım ve sonrasında sıcak sıcak Afiyetle yiyelim olurmu :))

Afiyet Olsun

Krepli Avcı Böreği Tarifi-Jäger Börek mit Crepes

Jäger Börek mit Crepes

Zutaten:

1 l Milch
4 Eier
1 gestrichener TL Salz
1 Würfel Zucker
500 gr Mehl

für die Füllung:

500 gr Hackfleisch
3 EL Öl
Salz oder Vegeta
Paprika Pulver

Für die Panade:

2 Eier
Paniermehl
Öl zum Braten

Zubereitung:

Zuerst braten wir das Hack mit dem Öl und fügen nach und nach die Gewürze hinzu.
Stellen sie das Hackfleisch zum abkühlen.
Das Mehl, die Milch, die Eier Salzund Zucker gut verrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
( Nach Wunsch auch mit Kakao ) Anschließend eine sehr heiße Pfanne mit Fett auspinseln, immer nur so wenig Teig hineingeben, dass ein hauchdünner, zarter Pfannkuchen entsteht, der auf beiden Seiten gebacken wird.
Schlagen sie die Eier und quierlen sie ein wenig.
Nun befüllen sie die einzelnen Crepes mit der Füllung rollen sie es der länge nach auf und kleben die Enden mit Hilfe der Eier.
Wenn alle Crepes soweit sind, bestreichen sie es mit dem restlichen Ei und legen es auf das Paniermehl so, dass kein Teig mehr sichtbar ist.
Zum Schluss werden die Jäger Börek bei mittlerer Hitze in Öl gebraten.

Guten Appetit!