Künefe Tarifi
Merhaba Arkadaşlar
Bugün sizlere lezzetlimi lezzetli mis gibi bir Şerbetli Tatlı Tarifi vermek istiyorum 🙂 Dışarda satılan Künefeyi evimizdede yapmamız mümkün tabikide.Bu sefer Künefe tepsisini aldım ve onunla yaptım 🙂 Ramazanda bence bu Tarifimiz çok tutucak.Aniden gelen Misafirler için bile harika oluyor.Sıcak sıcak yendiği için beklemeyede gerek kalmıyor valla 🙂 Haydin bu güzelim Tarifimizin Malzemelerine geçelim 🙂
Malzemeler :
- 400 gr Taze Kadayıf
- 200 gr Tereyağı
- 250 gr Civil Peynir ( Mozarella )
Şerbeti için :
- 2 su bardağı Şeker
- 2 su bardağı Su
- Bir kaç damla limon Suyu
Süslemek için :
- Antep Fıstığı
Yapılışı :
- Tereyağımızı eritelim.
- Erittiğimiz tereyağından fırça yardımı ile künefe tabağımıza cok az sürelim.
- Tabağın üzerine çok az Pudra şekeri serpiştirelimki daha karamelize olsun Künefemiz.
- Kadayıfı parça pinçik edip erittiğimiz tereyağını kadayıfın üzerine döküp iyice karıştırarak birbirine özleştirelim.
- Yağlı kadayıfın yarısını tepsimize koyup düzleyip elimizle bastıralım.
- Sonrasında ortasine ince dilimlenmiş civil Peyniri yerleştirelim.
- Geri kalan yağlı kadayıfı üzerine dağıtıp yine elimizle iyice bastıralım.
- Künefemizi pişmesi icin 250 dereceli fırına gönderelim.
- Şerbet için gerekli tüm malzemeleri tenceremize koyup 10-15 dakika kaynatalım.
- Üzeri kızaran künefeyi fırından çıkarıp ters düz yapalım ve yine fırına yollayalım.
- Üzeri tam anlamıyla kızaran künefemizi fırından çıkarıp üzerine sıcak şerbeti dökelim ve Antep fıstığı ile süsleyip Servis yapalım 🙂
Afiyet Olsun
Türkisches Engelshaardessert mit Mozzarella
Zutaten:
- 400 gr frischer Kadayif (Engelshaar/Teigfäden)
- 200 gr Butter
- 250 gr Mozzarella
Für den Sirup:
- 400 ml Wasser
- 400 gr Zucker
- Einpaar Tropfen Zitronensaft
- Ausserdem gemahlene Pistazien zum verzieren
Zubereitung:
- Die Teigfäden mit einer Schere klein schneiden oder mit den Händen auseinander zupfen.
- Dann die Butter in einem Topf schmelzen.
- Das Künefe Blech mit der zerlassenen Butter bestreichen und etwas Puderzucker darüber streuen.
- Die restliche Butter zu den Teigfäden geben und gründlich mit den Händen vermengen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Hälfte der Teigfäden gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit den Händen flach drücken.
- Mozzarella darüber verteilen und die restlichen Teigfäden darauf legen und wieder flach drücken.
- Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und 15 Minuten aufkochen.
- Der Sirup darf nicht kalt werden.
- Künefe bei 250 Grad goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig umdrehen.
- Zurück im Ofen nochmals von der anderen Seite anbräunen lassen.
- Sobald das Künefe aus dem Ofen kommt mit dem Sirup begießen.
- Dessert und Sirup müssen beide heiß sein.
- Zum Schluss mit gemahlenen Pistazien verzieren.
Guten Appetit!