? Not: eğer zerdeçal kullanmayacaksanız daha iyi renk vermesi için tozşeker ve limon rendesini havanda güzelce dövün daha sonra sosu ile beraber kaynatın. ☺️
? Her zaman 26 cm kalıp ile yaparım ama ben bu defa 20 cm’lik kalıp kullandım da iç dolgusu ve sosu daha kalın oluyor ama siz isterseniz tarifte yazdığım gibi 26 santimlik kalıp kullanabilirsiniz özellikle kalabalık misafirler için 26 cm kalıp daha uygundur ☺️
Limonlu Chessecake Alt Tabanı için Malzemeler
- 250 gramlık petibör bisküvi veya burçak bisküvide kullanabilirsiniz.
- 2 çorba kaşığı kadar tereyağı (80-100gr )
Limonlu Chees-cake’in iç dolgusu için malzemeler
- 500gr de fromage blanc ( veya onun 2,5 su bardagi süzme yoğurt )
- 20cl de crème fraîche ( veya onun yerine 200 gr 1 paket labne )
- 150 gr toz şeker ( 1 su bardağı )
- 2 çorba kaşığı tepeleme un
- 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 adet limonun rendesi
Chessecake çilek sosu için
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet limonun rendesi
- Yarım çay bardağı limon suyu ?
- 1 çorba kaşı tepeleme nişasta
- Yarım çay kaşı zerdeçal
Chessecake Nasıl Yapılır
- Çiz kekin Tabanı için önce bisküvileri eritilmiş tereyağı ile beraber mutfak robotundan iyice geçirin, yağlı kağıt serilmiş kek kalıbının içine döküp çorba kaşığıyla tabanına bastırarak yerleştirip iyice düzeltin
- kekin iç dolgusu için fromaj blanı veya süzme yoğurdu çukur bir kaba alalım mikser ile iyice çırpalım üzerine labne veye creme Fraiche ilave çırpmaya devam edin toz şekeri ilave edip çırpın
- unu ve nişastayı eleyerek kremaya ilave edip karıştırın
- yumurtaların tek tek ilave edin çırpın
- üzerine limonun rendesini ilave edip kremayı güzelce karıştırın kek kalıbına dökün kalıbı bir iki defa hafif bir şekilde sarsın krema düzgün bir şekilde içine yayılsın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında fırında tam 65 dakika pişirin. (Duruma göre çok az da pişirebilirsiniz) piştikten sonra fırında biraz bekletebilirsiniz ama ben hiç bekletmedim çiz keki fırından çıkartın ılıdıktan sonra buzdolabında en az dört saat dinlendirin tabi bu arada kesinlikle kenarındaki fırın kağıdını çıkarmayın çünkü çilekli sosu döküldüğünde kenarlara akmasın ( ben akşamdan yaptığım için bir gece dolapta dinlendi)
- Limonlu sos için limon suyu, şekeri,suyu, nişastayı,zerdeçallı güzelce pişirin karıştıra karıştıra kaynatın ve ocaktan alın Chessecake’nin üzerine döküp yayın buz dolabında 3-4 saat dinlendirin etrafindaki kagitlari dikkatlice kaldirip dilimleyin ve servis yapin servis yapın.
- Afiyet olsun
