Mantarlı Gözleme Tarifi
Hayırlı Akşamlar Dostlar
Bugün sizlere çok lezzetli bir Gözleme Tarifi vermek istiyorum.Bu tarifi Ramazanda yapmıştım ve misafirlerim çok beğendiler.Mantar harcı gözlemeye acayip yakıştı.Açıkçası yemeye doyamadık diyebilirim.Bugün gittim yine mantar aldım ve yarın oğlumun okul merasimi sonrası misafirlerime yapıp afiyetle yicegz İnşaallah.Hem pırasalı yapıcam hem mantarlı hemde küflü peynirli yapıcam.Pırasalısınıda sitemize yüklemiştim ama yarın yine güzel fotolar çekip yeni resimler eklicem İnşaallah.Küflü peynirlisinede bayılıcaksınız Arkadaşlar.Aslında küflü peynirli yapmak aklımızda yoktu.Mantar harcı bitince hamur kalınca ve evde beyaz peynir olmayınca Annem küflü peynir dene bakalım nasıl olucak dedi.Bende deneyelim beğenmez isek yemeyiz artık dedim yani dedik.Ama yemin ediyorum misafirlerim küflü peynirli daha kalmadımı diye sordular :))) Hem mantarlı hem pırasalı hemde küflü peynirli gözleme yapmanızı ısrarla tavsiye ederim Arkadaşlar 🙂
Malzemeler :
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağı ılık su
- 1 tane yaş maya
- 2 tane kesme şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- yeteri kadar un
İç harcı için :
- 1 kg Taze veya konserve mantar
- 100 gr tereyağı
- 5 tane kuru soğan
- tuz
- karabiber
Üzerine sürmek için :
- Tere yağı
Yapılışı :
Hamur malzemelerinden un hariç tüm malzemeyi kabımıza alıp karıştıralım.Ununuda yavaş yavaş ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.İç harcımız için Mantarları küp küp doğrayıp tavamıza alıp suyunu çekene kadar kavuralım.Suyunu çeken mantarların içine tereyağını katıp karıştıralım sonra yine küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve baharatımızı katıp güzelce kavuralım.Hamurumuzu mandalına büyüklüğünde bezeler yapalım.Bezelerimiz tek tek alıp merdane ile incecik yufka açalım ve içine mantarlı iç harcımızdan koyup yufkamızın diğer kısmını üzerine kapatıp elimizle çok bastırmadan kenarlarını kapatalım ve ister silexde ister bimexte isterseniz fırına verip güzelce pişirelim.Pişen gözlemelerimizin her iki tarafınada tereyağı sürüp tepsimizde piştikçe üst üste dizip üzeri kurumaması için bir bez ile kapatalım.Sonrasındada sıcak sıcak ortadan ikiye kesip afiyetle yiyelim :))
Afiyet Olsun
Mantarlı Gözleme Tarifi
