Mantı Tarifi

• 300 gr kıyma 
• 1 adet buyuk boy sogan 
• yarim cay kaşığı karabiber 
• yarim cay kaşığı pul biber 
• 1 cay kaşığı kekik 

kaynatmak için 

• 2 su bardagi yogurt 
• 3 dis sarimsak 
• ve tuz

• 1,5  çorba kaşığı tereyağı 
• 1 cay kaşığı toz kırmızı biber 
• yarim cay kaşığı pul biber 

• unu ,yumurtayı tuzu bir kaba alin ve yavaş yavaş  suyu  ilave edip kulak memesinden daha sert bir hamur yapin ve hamurunuzu çok iyi yoğurun 
• yoğurduğunuz hamuru  iki bezeye bolun ve 15 veya 20 dakika üstüne bir bez örtüp dinlendirin 
• ic harci için  soğanı soyup rendeleyin kıyma,tuz ve baharatlarla iyice karıştırın
• hamurunuzu bol  unlayarak normal yufkanın 2 kati  daha kalin olacak şekilde bir yufka acın 
• açtığınız hamuru once enlemesine sonra uzunlamasına kucuk karelere kesin kestiğiniz karelerin tam ortasına yapmış olduğunuz harçtan azar azar koyun ve parmaklarınızla keşmiş olduğunuz karenin kenar kısımlardan tutarak  kapatin birbirlerine yapışmasınlar yapmış olduğunuz mantiyi unlanmış tepsiye tek tek yerleştirin 
  
  
• buyuk bir tencerede su kaynatıp içine tuz koyun ve yapmış olduğunuz mantıları suya koyup kaynat in kaynayan mantilarin suyunu süzüp  servis tabağına alin 
• sarımsağı biraz tuzla ezip yoğurda ilave edin ve mantinin üstüne dokun,
• tereyegini eritip biraz kızdırın  pul biberle, toz biberi ilave edip ocaktan alin ve yoğurtlu mantinin üstüne dokup servis yapin 
• AFİYET OLSUN