Mayasız Hamur ile Kavurmalı Gözleme için Malzemeler
- 2,5 su bardağı ilik su
- 1 su bardağı ilik sut
- yarim cay bardağında biraz az siviyağ
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı tuz
- ve alabildiği kadar un
iç harcı için
- 400 gr kavurma
Mayasız Hamur ile Kavurmalı Gözleme Nasıl Yapılır
- su,sut,yumurta,tuz,ve siviyagi geniş bir kaba alin uzerine yavaş yavaş unu ekleyin kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar iyice yoğurun yumurtadan daha kucuk bezeler yapin ve 25 dakika dinlendirin
- Bezeleri unlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha buyuk acın kavurmayı ince ince didikleyin yufkanın yarısına gelecek şekilde koyun ve diğer boş tarafıyla kapatın parmaklarınızla yufkanın kenarına bastırarak kapatın parmaklarınızla gözlemenin üstüne biraz bastırarak havasini alin ya sacın üstünde veya en buyuk tavayı ocağa alin iyice kızdırın ve gözlemenin her iki tarafinida pişirip yağlayıp sıcak sıcak servis yapın
- Afiyet Olsun
Bu resimde salçalı soğanlı sos yapıp kavurma ile karıştırdım çok daha lezzetli oldu isterseniz böylede yapabilirsiniz
Kavurmanın Salçalı Sosu için
- 4 büyük adet kuru soğan
- sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- ve yukarda yazıldığı gibi 400 gr kavurma
Gözlemenin iç harcının hazırlanışı
küp küp kesilmiş soğanı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun salçasını ve pulbiberini ilave edip biraz daha kavurup ocaktan alın, didiklenmiş veya çok ince kesilmiş kavurmayı ilave edip iyice karıştırıp gözlemenin içine kulllanın.