Mayasız Hamur ile Kıymalı Gözleme Tarifi için Malzemeler
- 2,5 su bardağı ilik su
- 1 su bardağı ilik sut
- yarim cay bardağında biraz az siviyağ
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı tuz
- ve alabildiği kadar un
iç harcı için
- 500 gr kıyma (yağlı olursa daha iyi olur )
- 4 adet kuru soğan
- yarim su bardağı siviyag
- pul biber
- karabiber (isteğe gore )
- yarim demet maydanoz
- ve tuz
- kıymalı gözlemenin üzerine sürmek için tereyağı veya margarin
Hazırlanışı
- su,sut,yumurta,tuz,ve siviyagi geniş bir kaba alin uzerine yavaş yavaş unu ekleyin kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar iyice yoğurun ve 30 dakika dinlendirin
- siviyagi geniş bir tencereye alin soğanı soyup kup kup kesin ve siviyagda pembeleşene kadar soteleyin ve kıymayı ilave edin kıyma suyunu çekip kızarmaya başlayınca tuzu, baharatı ve maydanozu kucuk kucuk kesip ilave edin iyice karıştırın kıymalı harcı ocaktan alin ve soğumaya bırakın
- hamurdan yumurtadan daha küçük bezeler alin unlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha buyuk acin kiymali harcı yufkanın yarısına gelecek şekilde koyun ve diğer boş tarafıyla kapatın parmaklarınızla bastırarak kapatın elinizle üstüne gözlemenin üstüne biraz bastırarak havasini alin ya sacın üstünde veya en buyuk tavayı ocağa alin iyice kızdırın ve gözlemenin her iki tarafinida pişirip yağlayıp servis yapın
- Afiyet Olsun
