Mayasız Hamurla Yufkayı Elazığ’lı komşularım çok sık yapar onların yanında dura dura yemeklerinede alıştım 🙂 bunlardan biride mayasız hamurla ekmek yapımı onlar bolca yapar buzlukta saklarlar bir kısmını Sırım veya Beyti olarak bir kısmını böreklik olarak kullanırlar,Ramazan ayına girmeden fırsatınız varsa mutkaka yapıp dondurucuda saklamınızı tavsiye ederim misafir için baya pratik ve güzel yemekler ortaya çıkarabilirsiniz,ben yufkalarımı biraz kalın yaptım yufkanın kalınlığı ve inceliği size kalmış şimdi tarife bir göz gezdirelim.
Mayasız Hamur ile Yufka tarifi
- 2,5 su bardağı ilik su
- 1 su bardağı ilik sut
- yarim cay bardağında biraz az siviyağ
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı tuz
- ve alabildiği kadar un
Mayasız Hamurla Yufka nasıl yapılır
- Su,süt,yumurta,tuz,ve sıvıyağı geniş bir kaba alın üzerine unu yavaş yavaş ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın
- Sacınız yoksa büyük tavada yapacaksanız Yumurtadan daha küçük bezeler yapin ve 25 dakika dinlendirin
- Bezeleri unlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyükk açın
- Açtığınız yufkayı Kızgın tavanın üzerine alın ve yufkanın her iki tarafinıda biraz pişirin ve sofra bezinin içine koyup diğer hamuruda aynı şekilde yapın bu yufkalardan börek,Sırım,Beyti ve daha bir çok tarif yapabilirsiniz.
- Yufkaları daha uzun süre kullanmak için mutlaka buzlukta veya derindondurucuda saklayın,istediğiniz zaman çıkarıp kullanın.
- Afiyet Olsun
