Midye Dolması küçükken okulumuzun kapısının önünde satılırdı tadı çok hoşuma giderdi ama büyüdükten sonra nasıl yapıldığını düşündükçe yemekten vazgeçtim hatta yıllarca hiç yemedim zaten Fransada Midye çok ama Dolması nedir bilinmez 🙂 geçen yaz Türkiye ye gidince güvendiğim bir yerden bir daha midye yedim baktım ki tadı güzel dur birde evde deniyim dedim 🙂 Zaten okyanusa yakın olduğumuz için deniz ürünleri burda bolca var 🙂 Midyeyi bulmakta zor olmadı Midyeleri alıp hiç bekletmeden hemen yaptım sonuç istediğimden de lezzetliydi ilk başta eşim midye dolmasını yemeye pek yanaşmadı ama tadına baktıktan sonra vazgeçemedi 🙂 şimdi gelin Midye Dolması nasıl yapılır bir göz gezdirin.
Midye Dolması için Malzemeler
- 40 Tane iri Midye
Midye Dolmasının İç Harcı için
- 1 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı sıvı yağı
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kara biber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kaynatmak İçin
- 5 su bardağı su
- 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı salça 🙂
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Biraz karabiber
- Biraz pulbiber
Midye Dolması Nasıl Yapılır
- Pirinci yıkayıp suyunu süzün,üzerine,sıvıyağı salçayı,karabiberi,pulbiberi,kimyonu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın beklemeye alın,
- Midyeleri soğuk suda bir kaç defa yıkayın üstündeki fazlalıkları çelik bulaşık teli iyice ovalayıp yıkayın soğuk suya atın
- Midyeleri kenarından bıçakla dikkatli bir şekilde açın ( dikkat edin midyeler çok sert elinizi kesmeden midyenin bıyıklarının olduğu yerden bıçağın ucuyla açmaya çalışın 🙂 ) içindeki ( kıllı ) bıyıklı kısmı ve dil gibi olan kısmı keserek çıkartıniçini yıkayın
- Midyenin içine 1 çay kaşığı kadar iç harcı koyun kapağını kapatın resimdeki gibi tencereye dizin
- Midyelerin üzerine bir tabak koyun suyu,salçayı,pulbiberi ve karabiberi iyice karıştırın midyelerin üzerine dökün,ağırlık yapsın midyeler açılmasın diye tabağın üzerine su dolu başka bir tabak daha koyun,
- Midye Dolmaları Kaynadıktan sona 40 dakika kısık ateşte pişirin
- İlk sıcaklığı çıkan midyeleri afiyetle yiyebilirsiniz
- Afiyet Olsun
