Midye Tatlısı / Midye Baklavası Tarifi

Hamur malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz

Arasına serpmek için: Buğday nişastası

Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı

İçi için: Ceviz

Şerbeti için :

• 3 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• Bir fiske tuz

Midye tatlısı nasıl yapılır?

Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)

Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.

Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.

Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.

Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.

Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.

Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.

Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)

Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.

200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.

Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.

Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine dökün.

4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.

Afiyet olsun

Tarifi cahide hanimdan almistim

TARİF RESİMLERİ

Süße Muscheln Rezept

Zutaten für den Teig:

• 150 ml Milch
• 150 ml Joghurt
• 150 Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 1 EL Essig
• 1/2 Glas Speisestärke
• 500 gr Mehl + 1 EL Mehl
• 1/2 Packung Backpulver
• 250 gr Wallnüsse
• 1/2 TL Salz
• Speisestärke zum aufrollen
• 150 gr Butter zum übergießen

Zutaten für den Zuckerguss:

• 500 ml Wasser
• 400 gr Zucker
• 1/4 Zitrone
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Mehl, Speisestärke und das Backpulver in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Darin die restlichen zutaten hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in 12 teilen und ruhen lassen. Nun wird der Teig Essteller groß ausgerollt und dabei immer wieder mit der Speisestärke bestreut. Wenn alle 12 Teigbällchen ausgerollt sind, werden sie aufeinander gestapelt und noch einmal groß ausgerollt. Jetzt müssen sie eine feste Rolle damit erstellen. Die Rolle in fingerbreite Scheiben schneiden. Die Scheiben werden in Handtellergröße ausgerollt mit Wallnuss befüllt und zart zusammengedeckt. Dasselbe mit den restlichen Scheiben machen und vorsichtig auf ein Blech legen. Die Teigmuscheln mit der Geschmolzenen Butter übegießen und bei 175°C Goldbraun backen. Zuletzt die Zutaten für den Zuckerguss 15 min. kochen und erkalten lassen. Die Goldbraun gebackenen Muscheln mit dem Kalten Zuckerguss begießen und ziehen lassen.

Guten Appetit!