Kurban bayramına bir kaç gun kaldi bu yüzden hem temizlik hemde tatlı yapma hazırlıkları başlamıştır size kolaylık olsun diye bir fikir vermek istiyorum midye tatlısı bende uzun suredir bu tatlıyı yapmak istiyordum en sonunda yapmak bu güne kısmetmiş yaptığım bu enfes tatlıyı sizede tavsiye edebilirim ozellikle görüntü olarak çok hoşuma gidiyor tadida çok güzel aslında yag sadece üstüne suruluyor ama ben biraz bol kullandım daha iyi kabardı ve daha lezzetli oldu simdi gelelim citir citir olan midye tatlımızın tarifine
Malzemeler
- 1 cay bardağı siviyag
- 1 cay bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke veya 1 çorba kaşığı limon suyu ( ben elma sirkesi kullandım)
- 1 silme cay kaşığı tuz
- yarim paket kabartma tozu
- 1 cay bardağı misir nişastası( buğday nisastasida olabilir )
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un (alabildiği kadar un yumurtanın büyüklüğüne gore değişebilir o yüzden unu azar azar ilave edin)
uzerine dökmek için
- yarim paket tereyağı veya margarin(125 gr)
- yarim su bardağı siviyag
Hamuru acmak için
- nişasta
içine koymak için
- ceviz
Şerbet için
- 4 su bardağı seker
- 4 su bardağı su
- yarim limonun suyu
hazırlanışı
- şerbet için sekeri ve suyu ocağa alıp kaynatın şerbetiniz olmaya yakin limonun suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
- hazir olan şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakın( talinin uzerine ilik olarak dökülecek)
- Siviyag, yoğurt,yumurta,sirkeyi karıştırıp nişastayı,kabartma tozunu ve 2 bardak unu ilave edip hamurunuzu yoğurun hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olması için kalan 1 bardak unuda azar azar ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur yapin
- hamurunuzu 12 eşit bezeye bolun
- bezeleri 20 veya 30 dakika dinlendirin
- dinlenmiş olan bezelerin uzerini nişasta yaparak hepsini tatlı tabağı kadar acın
- açtığınız yufkaların arasına bol bol nişasta serpip hepsini üst
- sadece en üste gelecek olanı nişasta yapmayın
- kucuk yufkanızı once elinizle sonra merdaneyle en sonunda oklavayla buyuk bir yufka olana kadar acın
- oklavayla büyüttüğünüz yufkanızı sıkı bir şekilde resimdeki gibi rulo yapin
- rulo yaptığınız hamuru parmak kalınlığında dilim dilim kesin
- kestiğiniz parçaları ortasından baslayarak parmak uçlarıyla veya merdaneyle cay tabağından biraz kucuk acın icine ceviz koyup midye gibi kapatın ama bastırmadan hepsine ayni islemi uygulayın.
- hamurunuzun seklinden dolayı korkmayın midye tatliniz pisince kabaracağı için seklide ortaya çıkacaktır
- teryagini eritip siviyagla karıştırın ilik olsun
- midye tatlınızı firin tepsisine yerleştirip uzerine yagini dokup fırçayla hepsini yağlayın
- önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pisirin
- ilik şerbeti soğumuş midye talisinin ustune dokun
- midye tatliniz serbetini iyice cekince servis yapabilirsiniz.
- AFİYET OLSUN
