Mini Ramazan Pidesi

Hayırlı günler Arkadaşlar

Bugün sizlere sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı Ramazan Pidemizin Mini olanını Paylaşmak istiyorum :)) Ramazanda bol bol Pidelerimizi kendimiz yaptık yedik valla 🙂 Evde Ekmek yapmak isteyenlere göre bence harika bir tarif.Bolca yapıp Buzluğa bile atabilirsiniz Dostlar :)) Şimdiden yapan herkese afiyetler olsun:)

Malzemeler :

• 2 su bardağı ılık Süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı Sıvıyağ
• 2 tane kesme Şeker
• 1 yemek kaşığı Tuz
• 2 paket Kuru Maya
• 2 tane Yumurtanın akı
• 1 kilo veya biraz fazlası Un

Üzeri için gerekenler :

• 1 tane Yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı Yoğurt
• 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
• 100 gr Susam

Yapılışı :

• Hamur malzemelerinden Un hariç diğer tüm malzemeyi yoğurma kabımızın içine dökelim ve üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayalı karışımın içine unumuzuda ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
• Hamurumuzu yine üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurdan Portakal büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmış tezgaha dizelim ve 10 dakika kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
• Sonra bezeleri tek tek alıp elimizle biraz açıp tepsiye dizelim.
• Bir tepsiye 4 tane pide sığıyor Arkadaşlar.
• Bezelerimizi Resimdeki gibi çatal yardımı ile batırıp şekil yapalım.
• Üzeri için Yumurta sarısı yoğurt ve sıvıyağı bir kaba döküp çırpalım.
• Bu karışımı pidelerimizin üzerine fırça ile güzelce sürelim.
• Son olarakda Pidelerimizin üzerine Susam serpiştirip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet Olsun

Mini Ramazan Pidesi

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Mini Fladenbrote

Zutaten:

• 400ml lauwarme Milch
• 200ml lauwarmes Wasser
• 80ml Öl
• 2 Stück Würfelzucker
• 1 EL Salz
• 2 Päckchen Trockenhefe
• 1 Eiweiß
• 1kg Mehl

Zum Bestreichen:

• 1 Eigelb
• 1 EL Naturjoghurt
• 3 EL Öl

Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:

• Alle Zutaten bis auf das Mehl nacheinander in eine Rührschüssel geben.
• Mit einem Löffel alles gut vermischen und eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
• Danach einen Teil des Mehls (ca. 700gr) zu der Mischung geben und kneten.
• Das restliche Mehl hinzugeben und gründlich verkneten bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
• Den Teig zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
• Den gegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen verkneten und zu Orangen großen Kugeln formen.
• Die Teigkugeln nochmals zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen und anschließend mit den Händen zu runden Fladen flachdrücken.
• Nicht zu sehr drücken, nur leicht mit den Fingern ausbreiten.
• Die Mini Teigfladen auf das Backblech legen und weitere 10-15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
• Wie im Video zu sehen ist mit den Fingerkuppen einen Rand in den Teig drücken und mit Hilfe einer Gabel Quadrate in die Mitte formen.
• Abdecken und wieder 10 Minuten ruhen lassen.
• Zum Bestreichen der Mini Fladenbrote Joghurt und Öl mit dem Eigelb vermischen und mit einem Pinsel gleichmäßig auf die Brote streichen.
• Zum Schluss noch reichlich Sesam darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad goldbraun backen.

Guten Appetit!

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