Selamun aleykum size yeni yaptığım bir tarifle geldim.Muhallebili şöbiyet tatlısı denemeyenler varsa çok lezzetli bir tatlı yanliz benimkiler fırında biraz coştular çünkü kenarlarını hic bastırmadım sadece normal bir şekilde kapattım siz isterseniz elinizle kenarlarını cok az bastırın bu bayramda değişik citir citir şerbetli bir tatlı arıyorsanız Muhallebili Şöbiyet tatlısı neden olmasın
Malzemeler
- 1 cay bardağı siviyag
- 1 cay bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke ( ben elma sirkesi kullandım)
- 1 silme cay kasığı tuz
- yarim paket kabatma tozu
- yarim cay bardağı misir nişastası( buğday nisastasida olabilir )
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un (un miktari yumurtanın büyüklüğüne gore değişebilir o yüzden unu yavaş yavaş ilave edin ihtiyaca gore fazlada koyabilirsiniz)
Muhallebisi için
2 su bardağı sut
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı toz seker
yarim paket sekerli vanilin
1 tatlı kaşığı nişasta
uzerine dökmek için
- yarim paket tereyağı veya margarin(125 gr)
- yarim su bardağı siviyag
Hamuru acmak için
- nişasta
içine koymak için
- ceviz
Şerbet için
- 4 su bardağı seker
- 4 su bardağı su
- yarim limonun suyu
Muhallebili Şöbiyet tatlısı nasıl yapılır
hazırlanışı
- şerbet için sekeri ve suyu ocağa alıp kaynatın şerbetiniz olmaya yakin limonun suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
- hazir olan serbeti ocaktan alıp ılımaya bırakın( tatilinin uzerine ilik olarak dökülecek)
- muhallebi için olan malzemelerin hepsini tencere alıp karıştıra karıştıra kaynatın, kaynadıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Siviyag, yogurt,yumurta,sirkeyi karistirip nisastayi,kabartma tozunu ve unu ilave edip yoğurun hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur olsun
- hamurunuzu 12 eşit bezeye bolun
- bezelerin uzerine temiz bir bez örtüp 1 saat dinlendirin
- dinlenmis olan bezelerin uzerini nişasta yaparak hepsini tatlı tabağı kadar acın
- açtığınız yufkaların arasına bol bol nişasta serpip hepsini üst üste gelecek şekilde koyun
- yufkanızı once elinizle sonra merdaneyle ensonundada oklavayla buyuk bir yufka olana kadar acın çok fazlada inceltmeyin
- yufkanizi kucuk karelere kesin resimde goruldugu gibi
- arasina hazirlamis oldugunuz muhallebiden 1 cay kasigi koyup ustunede parca ceviz ekleyin
- hamurunuzu ucgen gibi kapatip firin tepsisine yerlestirin
- tereyagini eritip siviyag ile karistirin ilik olsunlar
- yaginizi muhallebili sobiyetin ustune dokun
- onceden isitilmis 180 derece firinda kizarana kadar pisirin
- tatliniz soguk serbetiniz ilik olacak sekilde serbeti dokun 3 veya 4 saat bekletin serbetini cekince servis yapabilirsiniz.
- AFIYET OLSUN
