Ispanaklı şerit pastada o kadar çok kakolu yapabilirmiyiz diye soran oldu ki bende komşuma giderken elim boş gitmemek için ve çok acelem olduğu halde hemen bunu denemeye karar verdim biraz tembellik yaptım ayrı kaplarda yapmak yerine bir kapta yapıp sonra ayırdım ve birine kakao diğerine de biraz daha un ekledim ama şunu söylemeliyimki en başta ayırmak daha mantıklı çünkü iki kek harcı eşit olmuyor bu yüzden tarifi verirken yine arı ayrı vericem 🙂 bu arada şunuda belirtiyim komşularım tadını çok beğendi şimdi gelin tarife bir göz gezdirin
Nektarinli Kakao Şeritli Rulo Pasta için Malzemler
- 2 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak )
- 1 çay bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı ılık su
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay bardağı un + bir çorba kaşıgı tepeleme un
Kakaolu harcı için malzemeler
- 2 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak )
- 1 çay bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı ılık su
- 3 çorba kaşığı kakao
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay bardağı un + bir çorba kaşıgı un
Kreması için
- 2 poşet krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
Arası için
- 3 veya 4 adet nektarin veya şeftali
Çilekli Rulo Şerit Pasta Nasıl yapılır
- İki ayrı kapta ayrı kek harçlarını yapmaya başlayalım
- 4 Yumurtanın sarısını ikişerli olarak beyazından ayırın ayrı kaplara alın (yani bu durumda 4 tane kap kullanmanız lazım )
- Sade harcı için 2 Yumurtanın sarısını ve toz şekeri şekeri koyup 5 dakika çırpın üzerine ılık suyu ilave edip iyice çırpın üzerine un kabartma tozu şekerli vanilin ve unu eleyerek ilave edip iyice çırpın ve ayırdığınız iki yumurtanın beyazını kar gibi kıvam olan kadar çırpın ve kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp hepsini bir poşete doldurun (
- Kakaolu harç için ( sade olan gibi yapılacak sadece un yerine kakao kullanılacak ama yinede ben anlatıyım ) 2 Yumurtanın sarısını ve toz şekeri şekeri koyup 5 dakika çırpın ılık suyu üzerine ilave edip iyice çırpın un kabartma tozu şekerli vanilin kakao ve unu eleyerek ilave edip iyice çırpın ve ayırdığınız iki yumurtanın beyazını kar gibi kıvam olan kadar çırpın ve kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp hepsini ayrı bir poşete doldurun
- Kek Hamurunu koyduğunuz Poşetlerin ucunu serçe parmağınızın başı kadar makasla kesin ve bu aşamada yanınızda bir peçete bulundurun çünkü her poşeti değiştirdiğinizde elinizi silmeniz gerekecek 🙂
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ( En büyük fırın tepsisi 38×34 cm ) tepsinin köşesinden başlayarak sırayla önce sade olan hamuru sonra kakaolu olan harçtan kalın ve boşluk kalmayacak şekilde çizgiler çekin bu işlemi tepsi dolana kadar yapın ve her poşeti değiştirdiğinizde elinize hamur bulaşmışsa mutlaka silin ki hamurunuzun çizgileri düzgün olsun
- Sıkma işlemi bittikten sonra tepsiyi hafifçe bir iki defa tezgaha vurun çizgiler birbirine iyice yapışsın ama unutmayın fazla değil sadece bir kaç defa 🙂 ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pandispanyanızın üzeri hafif kızarana kadar pişirin ( benim fırınım 15 dakikada pişirdi )
- Sütü kremşanti ile çırpın buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin ( bu arada kekinizde soğumuş olacak )
- Pişen kekinizi fırından çıkarın ilk sıcaklığı çıkınca fırın kağıdıyla beraber rulo yapın ve soğumasını bekleyin
- Soğuyan kekinizi çok dikkatli açın üzerine krem şantiyi sürün dilimlenmiş nektarinleri dizin ve fırın kağıdının ucundan tutun ve nektarinlerin üzerine kapatıp yavaş yavaş rulo yapın her rulo yapışınızda keki fırın kağıdından ayırın ve Ruloyu bir daha yapın kekinizi rulo yaptıktan sonra temiz bir fırın kağıdına sarın ve buzdolabında en az 2 veya 3 saat dinlendirin ( ben gece yaptığım için geceden dinlendi) ve fırın kağıdından çıkarıp servis yapın
- Afiyet Olsun
