Orman Kebabı Tarifi Normalde Orman Kebabı birçok sebzenin buluştuğu bir yemektir içine bezelye havuç bu tür sebzelerde kullanmakta ama ben bu defa bezelye ile havucu kullanmak istemedim artık siz isteğinize göre ilave edebilirsiniz şimdi gelin tarifimize bir göz atın
Orman Kebabı için Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 7 adet orta boy patates
- 10 adet sivribiber
- 500 gr kuzu eti
- sebzeleri kızartmak için sıvı yağ
sosu için
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- bir diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1 çorba karşı domates salçası
- yarım çorba kaşı biber salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kekik
- ve tuz
Hazırlanışı
- patlıcanları alacalı soyup küp küp kesin tuzlu suda bekletin suyunu süzün kızgın yağda kızartın ve borcamın altına dizin patatesleri aynı şekilde soyup yıkayın küp küp doğrayın kızgın sıvıyağda biraz kızartın ve patlıcanların üzerine yayın
- kuzu etini yıkayın küp küp kesin tencereye alın üzerine çok az su ilave edip et yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın kızarmaya başlayınca patateslerin üzerine ilave edin
- Biberleride aynı şekilde kızartıp etin üstüne ilave edin
- Sosu için sıvayağı büyük bir tavaya alın önce soğanları küp küp kesip sıvıyağa ilave edin soğanlar pembeleşinceye kadar kızartın üzerine küp küp kestiğiniz domates ve sarımsağı ilave edin domatesler suyunu çekip kızarmaya başlayınca salçasını baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırın ve suyunu ilave edip bir taşım kaynatıp biberlerin üzerine dökün ben bu kismin fotosunu cekmeyi unuttum ve 200 derece fırında biraz pişirin
- ince dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peynirini Orman Kebabınin üzerine serpip tekrar fırına verip peynirin üstü kızarana kadar kızartıp fırını kapatın 15 dakika kadar dinlendirip servis yapın
- Afiyet Olsun
