Ben iç helvası kullanmadım ama isterseniz kullanabilirsiniz hatta bu tarifimize peynirde çok yakışacaktır.
Pamuk Kete için Malzemeler
- 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
- 1 paket instant maya veya 1 küçük paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- alabildiği kadar un ( ben 7 bardak kullandım bu miktar herkeste değişir )
Ara katlar için
100 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
üzeri için
- yukarda yazılan yumurtanın sarısı
Pamuk Kete nasıl yapılır
- hamuru için un ve yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın ve unu azar azar ilave edip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yapılır, üzerine temiz bir poşet veya streç folyo kapatıp temiz kalın bir bezle sarın sıcak bir yerde dinlendirin
- Kabaran hamuru 4 beze yapın eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile servis tabağı kadar açın üst üste koyun 10-15 dakika dinlendirin her bezeyi tek tek elinizle açılabildiği kadar açın. Rulo yapın kendi etrafında sarın yağlanmış tepsiye alın elinizle bastırarak biraz daha açın 45 dakika tepside dinlendirin.
- Dinlemiş olan ketelerin üzerine yumurtanın sarısını sürün önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
- Ve servis yapın.Afiyet Olsun