Pandispanyalı Tiramisu Tarifi
Hayırlı Akşamlar Dostlar.Bu Akşam sizlere harika bir Tarif vereceğim inşaallah.Gerçi Tarifimizi Youtube sayfamıza ekleyeli iki gün oldu ama çoğu Arkadaşımız illa resimlerinide yükle deyince çok zaman kaybetmeden hemen sitemizede tarifi yapılışı ile birlikte eklemek istedim.Ben üzerini görsellik açısından değişik yapmak istedim.Kalıplarınız yok ise yapmanıza gerek yok.Sadece Kahveli kakao dökmeniz yeterlidir.inşaallah bu lezzetli tarifimizi yapınca yorum yazarsınız.
Pandispanyası için Malzemeler :
- 6 yumurta
- 9 yemek kaşığı sıcak şu
- 300 gr şeker
- 3 paket vanilya
- 150 gr nisasta
- 200 gr un
- 35 gr kakao
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için Malzemeler :
- 1 lt süt
- 2 tane yumurta
- 5 yemek kaşığı mısır nisastası
- 1 su bardağı şeker
- 500 gr mascarpone
- 400 gr krema ( Schlgsahne )
- 200 gr kaymak ( Creme fresch )
ıslatmak için Malzemeler :
- 2 yemek kaşığı Türk kahvesi
- 1 su bardağı su
Üzeri için :
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 paket ücü bir arada kahve yada normal türk kahvesi
Yapılışı :
Muhallebimiz için süt,yumurta,nisasta ve şekeri tenceremize koyalım ve çırparak altını yakmadan pişirelim.Pişen muhallebimiz sıcak iken üzerine folio kapatalım.Bu sayede hem muhallebimiz kabuklanmıçak hemde folio muhallebi sıcak olduğu için üzerine yapışmıçak.Pandispanyamız için Yumurtalar ile sıcak suyu yaklaşık 2 dakika çırpalım.Sonra Şeker ile vanilyaları karıştırıp yavaş yavaş iyice çırpılmış Yumurtaların içine kaşık kaşık dökelim ve çırpmaya devam edelim.Ayrı bir kapta Nisasta,un,kakao ve kabartma tozunu karıştırıp Çırpılan yumurtalı karışıma eleyelim ve yavaş yavaş alttan üste doğru karıştıralım.Kalıbımızı yağlayıp hamurumuzu Kalımıza döküp,kalıbı bir kaç kez tezgeha dikkatlice vuralım.Tezgaha vurmamızdaki kural,kek hamurumuzun içindeki baloncukların patlaması ve kekin düz bir şekilde kabarmasıdır.Kekimizi 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında tam 30-35 dakika pişirelim.Kekimiz pişerken biz iç kremamızı hazırlayalım.İç Kremamız için kremaları yani schlağsahneleri çırpalım.Kremalarımız iyice sertlesince içine mascarponeyi ve creme freschi yani kaymağı katip çırpmaya devam edelim.Çırptığımız bu karışıma pişirip soğuttuğumuz muhallebimizide katip çırpmaya devam edelim.Kremamızın bir kısmını üzerindeki şekiller için kullanıcağz.ama şekiller için kalıbınız yok ise kullanmanızada gerek yok dostlar.Kremadan kaşıkla alıp kalıplara doldurup düzleyelim ve kalıpları donması için buzluğa atalım.Sonra pisip soğuyan pandispanyamızı ip yardımı ile üç eşit parçaya bölelim.Pandispanyamızın en üst katını alt taban olarak kullanıcağz.İlk katımızı kalıbımıza yerleştirelim ve türk kahvesi ile suyu çırpıp kasıkla kekimizi ıslatalım.Sonra ıslattığımız kekimizin üzerine krema döküp düzleyelim.İkinci kat için kekimizi yerleştirip yine kahveli şu ile ıslatalım.Sonra yine krema sürüp yine son kat olan kekimizi yerleştirelim.Son olarak yine kahveli şu ile ıslatip yine son kez kremamızı döküp düzleyelim.Pastamızı buzdolabına dinlenmesi için kaldıralım.Pastamız dinlenirken buzluğa attığımız kremalarımızda dönmüş olucaktır.Kalıplardaki kremalarımız dönmüş ise kalıplarından çıkartalım.Pastamızıda buzdolabından çıkartıp üzerine şekilli dönmüş kremaları dizelim.Son olarakta kahve ve kakaoyu karıştırıp pastamızın üzerine eleyelim.Kalıbımızın kenarlarını çıkartıp pastamızı dilimleyip servis yapabilirsiniz Arkadaşlar.
Afiyet Olsun
Pandispanyalı Tiramisu Tarifi
Resimler
Tiramisu mit Biskuitboden
Zutaten für den Biskuit:
- 6 Eier
- 9 Esslöffel heißes Wasser
- 300gr Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 150gr Speisestärke
- 200gr Mehl
- 35gr Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 1 Liter Milch
- 2 Eier
- 5 Esslöffel Maisstärke
- 200gr Zucker
- 500gr Mascarpone
- 400gr Schlagsahne
- 200gr Creme Fraiche
Zum tränken des Bisquitbodens:
- 2 Esslöffel türkischer Kaffee
- 200ml Wasser
Zum bestreuen:
- 2 Esslöffel Koakao
- 2 Päckchen 3in1 Kaffee oder türkischer Kaffee
Zubereitung:
- Für die Füllung Milch, Eier, Maisstärke und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zu einer Creme kochen.
- Die heiße Creme mit Frischhaltefolie abdecken damit sich keine Haut bildet.
- Für den Bisquitteig die Eier mit dem heißen Wasser ca. 2 Minuten zusammenrühren.
- Dann Zucker und Vanillezucker löffelweise zu den Eiern dazugeben und aufschlagen.
- Die restlichen trockenen Zutaten durch ein Sieb zu der Eiermasse geben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die gefettete Springform füllen und mit der Form einige Mal auf die Küchenplatte klopfen, damit die Luftbläßchen im Teig verschwinden und der Bisquit gleichmäßig aufgeht.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.
- Währendessen die Füllung vorbereiten.
- Dafür die Sahne steif schlagen und anschließend die Mascarpone sowie das Creme Fraiche hinzufügen und weiter schlagen.
- Jetzt auch die abgekühlte Creme dazugeben und weiter rühren.
- Einen Teil der fertigen Sahne zur Verzierung in Pralinenförmchen füllen und ins Gefrierfach stellen.
- Wer keine geeignete Form hat kann das auch weglassen.
- Den ausgekühlen Bisquit in drei gleichmäßige Böden schneiden.
- Den oberen Bisquit als Tortenboden verwenden.
- Den Bisquit mit der Kaffee-Wassermischung tränken und die Sahnefüllung darauf geben.
- Den zweiten Boden darüber legen, wieder mit dem Kaffee tränken und mit der Sahne bestreichen.
- Den Vorgang mit dem letzten Boden nochmals wiederholen und die Torte in den Kühlschrank stellen.
- Die Torte vor dem Servieren mit den gefrorenen Sahnepralinen dekorieren und mit Kaffee- und Kakaopulver bestreuen.
Guten Appetit!
