Yumuşacık Sünger Pandispanya tarifini Videolu olarak burdan izleyebilirsiniz
- Kekleri ve pandispanyayı pişirirken ortası neden çok kabarıyor diye soran bir çok üyem var her defasında ayrı cevap vermek yerine küçük bir yazı yazmak istedim bu bilgileri bilmeden önce benim yaptığım pandispanlarında ortası hep fazla şişerdi biraz araştırıp sorumun cevabını büyük pasta şeflerinden öğrendim ve sizlerlede paylaşmak istedim inşallah bu az ve öz bilgilerden memnun kalırsınız İşin püf noktasını veriyim kekin tam düz olması için kek kalıbının sadece altını yağlayıp unlayın veya fırın kağıdı serin kalıbın kenarlarını asla yağlamayın çünkü kenarları yağlanan kalıptaki kek ortaya doğru büzüşür
- Fırının bir köşesine ısıya dayanıklı su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar çünkü su kasesi fırındaki ne dengesini sağlar
- kek harcını tepsiye veya kalıba boşaltırken ortadan değil kenarlardan boşaltın bir kaç defa tezgaha hafif hafif vurun kenardaki hamur ortada birleşir ve ortası çok dolu olmayan kek eşit oranda dağılır ve mutlaka önceden ısıtılmış 170 veya 180 derecede piştiğinde ortası kabarmaz kendim bizzat şahidim 🙂 ve önemli olan başka bir konuda kek pişene kadar fırının kapağını sakın açmayın normal ölçüde bir pandispanyanın pişme süresi 35 ile 45 dakika arası değişir
- sorularınızı bilgi ve görüşlerinizi yorum kısmından yazabilirsiniz
- Sünger gibi yumuşacık bir pasta keki arıyorsanız resimlerin üzerine veya buraya tıklayın 🙂
