Parmak Tatlısı Tarifi
Bu Tarifi Arkadaşım Nezahatten aldım.Daha doğrusu bana kendisi yolladı.leylaçığım bu tatlı kermeslerde yok satıyor.Çok ama çok lezzetli lütfen sitene yap köy herkez faydalansın dedi.Allah kendisinden razı olsun.Tatlımız gerçekten çıtır çıtır çok lezzetli bir tatlı oldu.Hemde çok basit.Yapınca bana mutlaka yorum yazın Arkadaşlar.
Malzemeler
- 14 tane baklavalik yufka
- 200 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 400 gr iri dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için :
- 2.5 su bardağı su
- 2.5 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Yapılışı :
Şerbetin malzemelerini tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra kenara alıp soğutalım.
Bakın burda devamlı söylesemde yine sorular geliyor kaç yufka ile sarıçağz diye, o sebebden açık açık yazıyorum.Tereyağını eritelim ve üzerindeki köpüğü alalım.Erittiğimiz tereyağını sıvıyağ ile karıştıralım.Sonra bir tane yufkayı tezgaha alalım ve üzerine çok az bir şekilde yağımızdan sürelim.Lütfen çok az sürelim.bir kaç damla damlatın sonra fırça ile her tarafına sürün yanı.Sonra resimdeki gibi yufkamızın dar kısmının baş tarafına ceviz içi koyalım ve incecik olacak şekilde tek yufkayı sara sara çevirip rulo yapalım ve tepsiye dizelim..sararken sıkıca saralım olurmu.Bu şekilde tüm yufkaları tek tek yapıp rulo haline getirip tepsiye dizelim.Tepsimizdeki ruloları iki veya üç parçaya keselim.ben iki kere kestim.sizler üç kerede kesebilirsiniz.Sonra geri kalan tereyağını tatlılarımızın üzerine eşit şartlarda olacak şekilde sürelim.Sakin tereyağının dibindeki kalan beyaz tortuyu tatlıların üzerine dökmeyin yoksa tatlımız kararır Arkadaşlar.Ben hem yağın üstündeki köpüğünü alıyorum hemde dibindeki tortusunu dökmüyorum.Üzeri yağlanmış tatlımızı önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Tatlımız iyice altı üstü kızardıktan sonra fırından çıkartıp anında üzerine soğuk serbeti gezdirerek dökelim.Bir gece tatlımız şerbetli kalırsa daha lezzetli olucaktır.Yani bir gün öncesi yapıp ikinci gün Afiyetle yiyebilirsiniz Arkadaşlar
Afiyet Olsun
Parmak Tatlısı Tarifi
