Size 2 cesit açma tarifim var ilki benim ilk yaptığım açma denemesi ve sonucundan çok memnun kalmıştım pastanedeki acmalardan hic bir farkı yoktu tamda istediğim gibiydi.ikincisi benim sonradan geliştirdiğim açma tarifim.ikisi arasında görüntü olarak hic bir fark yok.sadece malzemelerinizin durumuna gore ikisinden birini tercih etmeniz gerekiyor
İlk Tarifim
Pastane açması
MALZEMELER
2 su bardagi ilik su
1 su bardagi siviyag
1 kucuk paket yasmaya
3 corba kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
2 yumurta beyazi icine sarisi ustune
Ve alabildigi kadar un
Hazırlanışı
Su,siviyag,seker,tuz,yumurtanın beyazını ve mayayi karistirip yavas yavas unu ekleyin hamurunuz kulak
memesi yumusakliginda olsun
Guzelce hamurunuzu yogurup 1,5 2 saat dinlendirin.
Dinlenmis hamuru yumurta kadar bezeler yapip parmaginizin ucuyla biraz yag alip bezenin icine. Koyup. Bezeyi uzunlamasin acin.her iki ucu ters tarafa gelecek sekilde cevirip bir tarafin ustu obur tarafa gelecek sekilde yapin firin tepsisini yaglayip acmalari tepsiye yerlestirin birbirine cok yakin olmasinlar.cunku kabardiktan sonra birbirlerine Yapisirlar
.45 dakika tepside dinlendirin
Onceden ayirdiginiz yumurtanin sarisini yumusak bir firca yardimiyla acmalarin ustune cok bastirmadan surun
180 derece firinda 15 dakika pisirin.
Afiyet Olsun
Ikinci acma tarifim
MALZEMELER
2 su bardağı ilik sut
1 su bardagi siviyag
2 corba kasigi tereyagi ( margarin de olabilir )
1 kucuk paket yasmaya
3 corba kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
2 yumurta beyazi icine sarisi ustune
Ve Alabildigi kadar un
Hazirlanisi
Sut,siviyag,seker,tuz, tereyağını,yumurtanın beyazını ve mayayi karistirip yavas yavas unu ekleyin hamurunuz kulak memesi yumusakliginda yumusak bir hamur olsun
Guzelce hamurunuzu yogurup 1,5 2 saat dinlendirin.
Dinlenmis hamuru yumurta kadar bezeler yapin Bezeyi uzunlamasin acin.her iki ucu ters tarafa gelecek sekilde cevirip bir tarafin ustu obur tarafa gelecek sekilde yapin firin tepsisini yaglayip acmalari tepsiye yerlestirin birbirine cok yakin olmasinlar.cunku kabardiktan sonra birbirlerine Yapisirlar
.45 dakika tepside dinlendirin
Onceden ayirdiginiz yumurtanin sarisini yumusak bir firca yardimiyla acmalarin ustune cok bastirmadan surun
180 derece fırında 15 dakika pisirin.
Afiyet Olsun
(Not) her firin ayni degil ona gore daha cabuk veya daha gecte pisebilir benim firinim turbolu alt ust beraber pisirir. Pisene kadarda kapagini acmasaniz iyi olur.firinin kapagini cok acip kapatirsaniz acmalariniz sertlesir