Pastane Usulü Tuzlu Simit Kurabiyesi

Merhaba Arkadaslar

Bu Kurabiyenin adıda Tarifide bana aittir ve mükemmel bir Kurabiyedir Arkadaşlar.Senelerdir yaptığım ve herkesin çok beğendiği bir Kurabiyedir.Buzluğa atmadan 5-6 ay saklama kutularında muhafaza edebilirsiniz.Sırf bu yüzden bir kaç tane kurabiyeyi 7 ay saklayıp tazeliğini kontrol etmiştim.Yedi ay bile birseycik olmamıştı 🙂 Burdada şimdi bu tarifin 4 katını yapıp saklama kutularıma dolduruçam.Burda misafirim daha çok olacağı için bu sene bol bol Kurabiyeler yapıcam İnşaallah.Mesela bunu yapıcam,Bademli Kurabiyemi yapıcam,Çatal Kurabiyemden yapıcam çeşit çeşit.Şeker parelerden yapıp şerbetlemeden saklama kutularına koyucam.Bu sene çayın yanında yemelik baya tarif yapıcam İnşaallah.Almanyada giden gelenimiz çok olmadığı için iki senedir artık yapmıyordum.Ama burda her çeşit Kurabiyelerimden yapmayı düşünüyorum :))

Malzemeler :

• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma şirkesi
• 900 gr Un

Üzerine :

• 2 yemek kaşığı Pekmez
• bir çay bardağı su
• 500 gr kavrulmuş susam

Yapılışı :

• Malzemeleri sırası ile kabımıza katıp iyice yoğuralım.
• Hamurumuz yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
• Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp halka şekli verelim.
• Bir kabın içine iki yemek kaşığı pekmezi ve suyu koyup karıştıralım.
• Halka şekli verdiğimiz kurabiyelerimizi tek tek alıp önce pekmezli suya bandıralım,ordan çıkartıp suyunu hafifçe sızdırıp susama önlü arkalı bulayıp elimize alıp susamları her tarafına yedirene kadar elimizle çevirelim.
• Kücük Simit şeklinde yapıp tepsimize dizelim.
• Kurabiyelerimizi 200 dereceli önceden isitilmis fırında pişirelim.

Afiyet Olsun

Salziges Sesamkringel Gebäck

Zutaten:

• 250 gr Butter
• 200 ml Öl
• 200 ml Wasser
• 2 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Apfelessig
• 900 gr Mehl

Ausserdem:

• 2 EL Zuckerrüben Sirup
• 100 ml Wasser
• 500 gr geröstete Sesamsamen

Zubereitung:

• Alle Zutaten bis auf das Mehl in eine Rührschüssel geben und kurz miteinander verrühren.
• Dann das Mehl hinzufügen und zu einem weichen, aber nicht klebrigen Teig verkneten.
• Den Zuckerrüben Sirup in einer Schale mit 100 ml Wasser zusammenrühren.
• Die gerösteten Sesamsamen ebenfalls in einer Schale bereit stellen.
• Walnuss große Stücke vom Teig abreißen und zu Kringeln formen.
• Anschließend nacheinander erst in den Sirup tauchen, dann in Sesam wälzen.
• Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad genau 25 Minuten backen.

Guten Appetit!