Patatesli Börek Tarifi

By Leyla Akkuş
9 yıl Ago

Patatesli Börek Tarifi

Günaydın Akadaşlar

Uzun bir aradandan sonra tekrardan Tariflerimizi paylaşmaya devam ediyoruz :)) Bu aralar hep evimle uğraştığım için yeni tarifler ekleyemedim ama çok şükür evimin çoğu işi bitti ve bende yavaş yavaş yeni tariflere yer vermeye başladım artık.Sabah sabah Patatesli Börek Tarifini vermek istedim belki evinizde hazır yufkanız varsa sizlerde yaparsınız dedim :)) Ben yufkamı elimde açtım ama hazır yufkayla tabikide daha basit harika bir börek oluyor 🙂

Yufkası için gerekli Malzemeler :

1 çay bardağı Süt
2 tane yumurta
1 çay bardağı şu
1 tatlı kaşığı tuz
500 gr ile 700 gr arası ün

İç harcı için gerekli Malzemeler :

1 kg patates
Tuz
kimyon
tatlı kırmızı pul biber
kırmızı acı biber
yarım çay bardağı Sıvıyağ

Yufkaya sürmek için :

Sıvıyağ

Üzerine sürmek için :

1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta

Yapılışı :

Patateslerimizi haşlayıp kabuklarını soyup Kabımıza alalım ve içine baharatları ve sıvıyağı katip ezerek karıştıralım.
Hamur malzemelerini un hariç bir kaba alıp karıştıralım.
Unu ilk önce 500 gramını katıp iyice yoğuralım.
Eğer elimize yapışıyorsa yavaş yavaş yine un ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp unlanmış tepsiye dizelim ve üzerini kapatıp dinlendirelim.
Bezelerimizi tek tek alıp incecik yufka açalım.açtığımız yufkamızın içini fırça yardımı ile sıvıyağ ile yağlayalım.
Sonra yufkamızın içine Patatesli iç harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıp yuvarlayarak yağlanmış tepsimize alalım.
Sonra diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp yine rulo şeklinde sarıp tepsimize alalım.
Üzeri için yoğurt ve yumurtayı karıştırıp iyice çırpalım ve böreklerimizin üzerine sürüp 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar iyice pişirelim.
Pişen börekleri sıcak sıcak servis yapıp afiyetle tüketelim Arkadaşlar.

Afiyet Olsun