Tirit bizim oralarda Cılbır belki ilk defa duyduğunuz bir isim olabilir hatta internete araştıdığım da karşıma sadece yumurtalı Çılbır çıkıyor ama bu tariften bahsetmiyorum bu cılbır çok daha farklı ve lezzetli belki damak tadına göre lezzet durumu değişir ama bana göre çok çok lezzetli 🙂 özellikle evde bayat lavaş ekmeği varsa bu tarife çok uyar 🙂 çok eskiden rahmetli Annem bize yapardı ama her zaman lavaş ekmeği olmadığı için uzun bir süredir yapamamıştım evde kendi yaptığım lavaş ekmekler varken hemen yaptım hiç denemediyseniz sizede tavsiye ederim yapılışıda zaten oldukça kolay 🙂 çoğu zaman etsiz olarak yapılır et olması zorunlu değil 🙂
Patatesli Tirit ( Cılbır ) Tarifi için Malzemeler
- 200 veya 300 kırmızı et ( Ben kuzu eti kullandım ama koyun veya dana etide fark etmiyor 🙂 )
- 6 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 veya 2 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı salça ( dolu dolu olsun )
- Biraz karabiber
- Biraz pulbiber
- Ve tuz
- 3 adet lavaş ekmeği ( ince pide ekmeğide olur )
Patatesli Cılbır Nasıl Yapılır
- Sıvı yağı tencereye alın,Küçük doğranmış kırmızı eti ilave edin et suyunu çekip kızarana kadar pişirin
- Küp küp doğranmış soğanı ve biberi kızdırın soğanın rengi sararınca salçayı ve baharatları ilave edip biraz kavurun
- Patatesleri soyup yıkayın küp küp kesin ve tencereye ilave edin biraz tuzu de ekleyip patateslerin üzerini geçecek kadar bolca su ekleyip karıştırın patatesler yumuşayana kadar pişirin kısık ateşte pişirin.
- Lavaş ekmekleri elinizle küçük parçalara bölün servis yapacağınız çukur bie tabağa alın üzerine hazırladığınız etli sulu patatesi ekmeğin her tarafı ıslanacak şekilde döküp servis yapabilirsiniz.
- Afiyet Olsun.
