Malzemeler
- 3 adet yufka
- 12 adet orta boy patates
- 2 adet sogan
- Yarım cay bardağı sıvıyağ
- 1 corba kasigi domates salçası
- yarim cay kasığı karabiber
- yarım cay kasığı pulbiber
- Ve tuz
Yufkayı yumuşatmak icin
- 1 su bardagi sıvıyağ
- 1 su bardagi yoğurt ( sulu kısmından)
- 1 yumurtanın sarısı
Hazirlanisi
- Yufkaları üst üste gelecek sekilde koyun ve bir bıçak yardımıyla resimdede görüldüğü gibi 4 eşit üçgene kesin
- Siviyagi ve yoğurdu iyice çırpın
- Patatesleri soyup yıkayın ve rendeleyin
- Soğanı soyup kup kup kesin ve tavaya siviyagi koyun soğanlar sararana kadar kizartip rendelenmis patatesleri ilave edin ve patatesler yumusayana kadar pişirin arada karıştırın,patatesler yumusayinca salçayı,baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alin
- Kesmiş olduğunuz ucgen yufkanın bir parcasina hazırlamış olduğunuz yogurtlu siviyagli yoğurttan 1 corba kasigi dokun üçgenin her tarafına yayın ve
patatesli harçtan dolu bir corba kasigi koyun ve biraz yayip yufkanizin buyuk kısmından başlayarak cok sıkmadan rulo yapın ve yaptığınız rulonun bir ucundan tutup sıkmadan tekrar ice dogru rulo yapın kalan uc kısmı gul böreğinin altına gelecek sekilde koyun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın. - yumurtanın sarısını kalan siviyag ve yoğurda ilave edip iyice çırpın ve gul böreklerinin üstüne eşit sekilde dokun fırça yardimiylada yumurtali harci gul böreğinin her tarafına gelecek sekilde surun
- Onceden ısıtılmış 180 veya 200 derece fırında pisirip servis yapın
- Afiyet Olsun
