Patatesli patlıcan salatası icin malzemeler
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber veyahut yeşil biber de olabilir
- yarım demet maydanoz
- iki veya üç dal taze soğan veya 1 kurusoğan da olabilir
- zeytinyaği
- yarım limonun suyu
- ve tuz
Hazırlanışı
- patlıcanları ve biberi ocağın üzerinde veyahut fırında közleyin patatesleri bol suda haşlayın patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyun hatta çok kararma varsa yıkayın ve suyunu iyice süzün haşlanmış olan Patatesleri soyun biber be patlıcanla beraber küp küp kesin maydanozu ve soğanı aynı şekilde küçük küçük kesip aynı kaba alıyoruz ayrı bir tabakta limonun suyunu zeytinyağına ve tuzu iyice karıştırıp salatamızın patlıcanlı patates salatamızın üzerine döküp karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz
- afiyet olsun
