Patlıcanlı Çiçek Kebabı için Malzemeler
- 6-7 adet patates
- Bir çay bardağı krema
- Biraz tuz biraz tuz
- Biraz karabiber
- 2-3 adet patlıcan
- 2 adet büyük etli dolmalık biber
Köftesi için Malzemeler
- 500 gr kıyma
- Yarım su bardağı galeta unu
- Bir adet kuru soğan (Rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
Sosu için
- Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
- Biraz pul biber
- Biraz karabiber
- 1 çorba kaşığı salça
- Biraz tuz
- 1 su bardağı su
Üzeri için
- isteteğe bağlı kaşar peyniri
Çiçek Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır
- Patatesleri soyun yıkayın istediğiniz kalınlıkta doğrayıp üzerine krema, tuz, karabiber, sıvıyağ gezdirip İyice karıştırın önceden ısıtılmış 200° fırında alt üst ayarda patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Patlıcanları yarım cm kalınlığında dilimlere kesin ( acısı çıksın diye 20 dk tuzlu suda bekletin)
- Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun.Yuvarlak büyük köfteler yapın.( 12 adet köfte yaptım )
- Patlıcanları ve köfteleri tost makinesinde veya kızgın yağda biraz kızartın biberleri de çok hafif kızartabilirsiniz.
- Patateslerin üzerine önce dinlediğimiz biberi alalım üzerine patlıcanları dizelim ortasına köfteyi alalım
- Sosu için sıvıyağı,salçayı,tuzu baharatları iyice karıştırdıktan sonra patlıcan kebabının üzerine dökün,Kaşar peyniri serpiştirin.
- önceden satılmış 200 ° fırında pişirin,
- ve servis yapın.
- Afiyet olsun.
