Patlıcanlı Çiçek Kebabı için Malzemeler
6-7 adet patates
Bir çay bardağı krema
Biraz tuz biraz tuz
Biraz karabiber
2-3 adet patlıcan
2 adet büyük etli dolmalık biber
Köftesi için Malzemeler
500 gr kıyma
Yarım su bardağı galeta unu
Bir adet kuru soğan (Rendelenmiş)
2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
Sosu için
Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
Biraz pul biber
Biraz karabiber
1 çorba kaşığı salça
Biraz tuz
1 su bardağı su
Üzeri için
isteteğe bağlı kaşar peyniri
Çiçek Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır
Patatesleri soyun yıkayın istediğiniz kalınlıkta doğrayıp üzerine krema, tuz, karabiber, sıvıyağ gezdirip İyice karıştırın önceden ısıtılmış 200° fırında alt üst ayarda patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları yarım cm kalınlığında dilimlere kesin ( acısı çıksın diye 20 dk tuzlu suda bekletin)
Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun.Yuvarlak büyük köfteler yapın.( 12 adet köfte yaptım )
Patlıcanları ve köfteleri tost makinesinde veya kızgın yağda biraz kızartın biberleri de çok hafif kızartabilirsiniz.
Patateslerin üzerine önce dinlediğimiz biberi alalım üzerine patlıcanları dizelim ortasına köfteyi alalım
Sosu için sıvıyağı,salçayı,tuzu baharatları iyice karıştırdıktan sonra patlıcan kebabının üzerine dökün,Kaşar peyniri serpiştirin.
önceden satılmış 200 ° fırında pişirin,
ve servis yapın.
Afiyet olsun.