Portakallı Kurabiye tarifini Ergül Güreç yaptı ve çok beğendiği için tarifini sizlerle paylaşmak istedim zaten fotoğraflarını bakınca ne kadar güzel olduğuda belli oluyor ellerine sağlık Ergül’cüm 🙂
Portakallı Kurabiye Hamuru için malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 4 silme yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağına yakın toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1/2 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar Un yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur olcak
Portakal sosu için gerekli malzemeler :
- 3 orta boy portakal
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- Pişince üzerine serpmek için pudra şekeri ve çikolata
Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır
- İç malzemesi için Öncelikle portakalın birinin kabuğu rendelenir 3 adet portakalımız kabukları soyulur vebal beyaz zar kısmı kalmaycak şekilde olur,ince ince doğranır tencereye alınıp üzerine 1 su bardağı şeker portakal kabuğu rendesi eklenip kısık ateşte pişirilir inmeye yakın 4 çorba kaşığı un her 1 kaşık eklemede hızlıca karıştırılarak eklenir 3 dk kadar da bu şekilde pişirilip soğumaya bırakılır.
- Hamurunun yapılışı; Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile un,kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır unumuz kontrollü şekilde eklenir kabartma tozu da eklenir istenilen kıvam ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Ceviz büyüklüğünde parcalar koparılıp patates doğrayıcısıyla şekil verilir.Dilerseniz bir kısmınıda yuvarlak kalıpla kesip portakal harcı ekleyip üstüne bir yuvarlak daha kapatıp yapabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilip üzeri süslenir servise hazır afiyet olsun.
