Portakallı Lokumcuklar için Malzemeler
- 4,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 adet limon tuzu
- Biraz portakal kabuğu rendesi
- Yarım su bardağı isteğe göre fındık, fıstık yada ceviz
- Üzeri için hindistan cevizi
Hazırlanışı :
- 3 bardak su ile şekeri bir tencereye alıp içine limon tuzunu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Diğer taraftan bir su bardağı portakal suyunu bir kaba alıp içine nişasta ve geriye kalan 1,5 su bardağı suyu ekleyip nişastayı eritiyoruz. Kaynamaya başlayan şerbetin içine yavaş yavaş döküp hızlıca karıştırıyoruz. Karıştıra karıştıra şeffaflaşıp pelte olana kadar 20 dakika kaynatıyoruz. Tencerenin dibine yapışmasın diye sık sık karıştırın
- Daha sonra ocağın altını kapatıp içine ceviz yada istediğiniz kuru yemişi ekleyip yağlı kağıt serilmiş küçük boy borcama döküyoruz. Oda ısısına geldikten sonra 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Sonra çıkartıp minik karalere kesip hindistan cevizine buluyoruz. Tüm malzemeye aynı işlemi uygulayıp 1 gün dinlendirip servis ediyoruz.
- Afiyet olsun.
