Reçelli ve Çikolatalı Berliner Tarifi – Berliner Rezept
Hayırlı Günler Dostlar
Berliner Tarifimizi yeniden yaptık ve bu sefer hem reçelli hemde Çikolatalı olanını yaptım.Harika bir tarif diyebilirim.Sizler için yeniden fotoğraf çektim ve tarifte çok küçük bir değişiklik yaptım :)) Sizlere en garantili tarifi vermek için uğraşmaktayım sadece.Merak etmeyin sadece yumurta sarısını hamurdan çıkardım fazla bir değişiklik yapmadık yani :))) Arkadaşlar bu tarifin tam anlamıyla tutması için lütfen yapılışındaki püf noktalarına dikkat edelim olurmu.Pamuk gibi harika bir lezzet diyebilirim.Almanların meşhur tatlısı aslında :))) Ama artık bizler evimizde rahatlıkla yapabiliyoruz :)))
Malzemeler :
- 125 ml ılık süt
- 100 gr yumuşak tereyağı yada margarin
- 1 paket kuru maya
- 30 gr şeker
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
- 2 tane yumurta
- 450 gr un
İçi için :
- 4 yemek kaşığı vişne reçeli
- 1 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı nutella
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için :
- Pudra şekeri
Kızartmak için :
- 1 litre sıvıyağ
Yapılışı :
- Ilık sütümüzü bir kaba alıp içine yumuşak yağımızı,mayamızı,tuzu,şekeri,vanilyayı,yumurtaları katıp Çırpalım.
- Sonra unumuzu katıp yumuşak poğaça hamuru gibi bir hamur yoğuralım.
- Hamurumuzu bir saat kadar iyice kabarana kadar üzeri kapalı sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim ve üzerini streç folio ile kapatalım.
- Bu şekildede bir saat kadar bu üzeri kapalı mayalanması için bekleyelim.
- Yağımızı tavamıza döküp kızdıralım.
- Kızan yağımızın ayarını orta dereceye alalım sonradan.
- Çok kızgın ateşte pişerse berlinerlerin için çiğ kalabilir Arkadaşlar.
- Orta ateşteki yağımıza berlinerlerimizi tavaya sığacak şekilde koyup arkalı önlü güzelce kızartalım.
- Kızaran berlinerlerimizi yağdan alıp tabağımıza koyalım ve soğumalarını bekleyelim.
- Vişne reçelini bir kaba boşaltıp 1 yemek kaşığı su ile sulandıralım.
- Sonrada Reçeli süzgeçten geçirip vişnelerin süzgeçte kalmasını sağlayalım,yoksa sıkma torbasının içine takılıp çıkmayabiliyor.
- Vişne reçelini sıkma torbasına dökelim ve resimdeki gibi berlinerin kenarından torbanın ucunu sokup reçeli berlinerin içine sıkmaya çalışalım.
- Bu şekilde tüm berlinerleri bitirelim.
- Çikolatalı yapmak için kabımızın içine nutella veya ekmeğe sürülen çikolatamızı koyalım.
- İçine sıvıyağ koyup iyice karıştıralım.
- Çikolatamızıda aynı şekilde sıkma poşetine koyup berlinerin kenarından sokup çikolatayı içine boşaltalım.
- Servis yapacağımız zaman üzerine pudra şekeri serpiştirip öyle servis yapalım Arkadaşlar.
- Benim çocuklarım bayıldıııııı diyebilirim :)))
- Zaten onlar için yapmıştım ve hazır elim hamura değmişken tarifin fotolarınıda yenileyeyim dedim :)))
Afiyet Olsun
Reçelli ve Çikolatalı Berliner Tarifi – Berliner Rezept
Berliner
Zutaten:
- 125ml lauwarme Milch
- 100gr weiche Butter oder Margarine
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 30gr Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier + 1 Eigelb
- 500gr Mehl
- Öl zum Ausbacken
- Puderzucker
Zum Füllen:
- 300gr Sauerkirschkonfitüre oder Nutella
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig un eine Rührschüssel geben und einen weichen Teig kneten.
- Aus dem Teig die Berliner formen und gehen lassen.
- Das Öl in einem Topf heiß werden lassen.
- Dann die Temperatur runter schalten und die Berliner von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Die Konfitüre mit etwas Wasser pürieren.
- Dann durch ein Sieb streichen und mittels eines Spritzbeutels mit langer Tülle in die Berliner einspritzen.
- Zuletzt mit dem Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit!
LÜTFEN YOUTUBE SAYFAMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYALIM DOSTLAR
