Gecenlerde kete tarifini yayinlamistim ama yayinladigim tarifte anca bir sekli verebilmiştim İrem ablamdan öğrendiğim sekli sizinle paylaşmak istiyorum bu sekil olarak bana çok kolay geldi tarif diger kete tarifiyle ayni ama bakalım siz hangisini beğeneceksiniz
Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ilik süt
- 2 adet yumurta ( beyazı içine sarisi da üstüne gelecek )
- 100 gr tereyağı(1 cay bardağı)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket instant maya veya 1 paket yaş maya
- Ve alabildiği kadar un
İç helvası için
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 50 gr margarin
- 2 çorba kaşığı toz şeker
ara katlar için
- 100 gr tereyağı (1cay bardağı )
- 1 cay bardağı siviyag
uzerine sürmek için
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- yukarda yazılan 2 yumurtanın sarisi
Kete Nasıl Yapılır
–>
- hamur için margarini eritin geniş buyuk bir kaba alin üstüne ,siviyagi,yumurtanın beyazını ,sütü,sekeri,yas mayayı,tuzu hepsini karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapin hamurun uzerini sıcak tutacak şekilde sarin uzerine hatta hamuru koyduğunuz kabin ustunu streç filmle kapatıp öyle sarin daha iyi ve çabuk kabarmasını saglicak hamuru 1,5 saat veya 2 saat dinlendirin
- ketenin helvası için yağı ve unu tavaya alin tereyağı eriyince unu biraz kavurun toz sekeri ilave edip karıştırmaya devam edin helvanın rengi sarardığında ocaktan alin ve soğumasını bekleyin
- dinlenmiş hamuru 3 eşit bezeye ayırın bir kaç dakika dinlenlendirin ve unlayarak merdane ve oklavayla açabildiğiniz kadar acın hamurunuz büyük bir yufka oluncaya kadar acın
- siviyağ ve margarini eritip karıştırın ve 3 çorba kasığı kadar yufkanın uzerine dokun elinizle yufkanın her tarafına iyice yayin
- resimde görüldüğü gibi yufkanın tam ortasını buyuk bir servis tabağı kapatın ve yufkayı 6 veya 8 parcaya kesin tabağı kaldırın karşılıklı iki kenarı üst üste kapatın arasına biraz iç helvasını koyun diger kenarları üste kapatın ve istediğiniz gibi de ic helvasını koyun ve kesik kenarlar bitene kadar devam edin ve en son ketenin seklini biraz düzeltin
- yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine keteleri koyun 45 dakika dinlendirin ve yumurtayla yoğurdu karıştırıp ketelerin uzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında keteler güzelce kızarana kadar pişirin ve ketelerimiz hazır istediğiniz zaman yiyebilirsiniz isterseniz bir kısmını buzluk poşetlerine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz
- Afiyet Olsun
- Not: yaptiginiz ketenin hamuruna biraz kaymak koyarsaniz keteniz daha lezzetli ve guzel olur
