Kullandığım Tepsi 30×40 cm çapında büyük boy fırın tepsisi ile aynı ebattadır 🙂
Mısır ve Buğday nişastası kullandım ama Baklavacılar genelde buğday nişastası kullanır 🙂
Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml
4 beze ile Oklavasız Bu Kadar KOLAY BAKLAVA Hiç Görmediniz / Kat Kat Baklava Tarifi
Şerbeti için
1 lt su
1 kilo toz şeker
Yarim limon suyu
2 adet yumurta
Çeyrek ( 75 gr eritilmiş tereyağ )
1 çay bardağı sıvıyağ ( yarım su bardağı )
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yarım kaşık limon suyu
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un ( ben 4,5 su bardağı un kullandım
Üzeri için
- 250 gr tereyağı (veya margarin) eritilip ılık dökülecek
- 1,5 su bardağı sıvıyağ (az gelirse yarim su bardağı sıvı yağı daha ekleyebilirsiniz.)
- Açmak için 750 gr nişasta
- Ara Katlar için ceviz (250-300 gr )
Sadece 4 beze ile Baklava Nasıl Yapılır
- Şerbeti kaynatın kaynamaya başladıktan sonra 30 35 dk daha kaynatın soğuduğunda şurup kıvamına gelecek şekilde.tamamen soğumaya alın.
- Yoğurma kabına yumurta eritilmiş tereyağ sıvı yağı yoğurt bir paket kabartma tozu sirk limon ve bir fiske tuz ilave ederek karıştırın daha sonra yeteri kadar un ilave ederek karıştırın daha sonra yeteri kadar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur edinin hamuru 4 eşit bezeye bölün ve üzerini örterek 10 dakika dinlendirin dinlenmiş bir bezeyi alıp ince olmicak şekilde açın üzerine bolca nişasta serin bir ucunu hafif ortaya getirin getirdiğiniz katı tekrar bolca nişastalayın
- 4 ucunu ortaya getirip zarf şekli verin üzeri örtülü bir şekilde 15 dakika bekletin ve ilk
- Bekletiğiniz bezeden başlayarak tepsinize göre açın (Benim tepsim 45’e 35 ölçülerinde
- dikdörtgen tepsi) açtınız yufkanın üzerine tepsinizi koyup yufkanızı tepsiye göre kesin yufkayı tepsinize serin bir beze daha açarak tepsiye serin be ceviz serpin 3 bezeyide serin
- yine ceviz serpin ve son bezeyide sererek şekil
- Verin üzerine 250 gram tereyağ eritip dökün sıvı yağı dökdükten sonra 180 derece önceden
- Isıtılmış fırında içini çeke çeke pişirin fırından çıkınca tamamen soğutun ve soğuk şerbetle buluşturun.afiyet olsun.
