Elif Orman Ekici Şeker Hamuru ile Kalpli çok güzel bir pasta yaptı ve tarifini detaylı fotoğraflarıyla beraber bize yolladı bu güzel tarif için Elif Orman Ekici’ye çok teşekkür ederim.
Şeker Hamurlu Kalpli Pasta Keki icin
- 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı ılık su
- çeyrek limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
- isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
- 1 fiske tuz.
Ara katlar icin
- biraz çilek reçeli
- 2 paket krem santi
- 2 su bardağı soğuk süt
Ust kata ganaj icin
- 250 gr sut kremasi
- 250 gr.beyaz kruvertur cikolata
- Süslemek için damla cikolata
ve pastayı kaplamak için
- 400 gr şeker hamuru ( hazır aldım )
Şeker Hamurlu Kalpli Pasta nasıl yapılır
- Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın ,Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırınAyrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin keki pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın çünkü kalıbın kenarını yağlamadığımız için kenarlarına yapışır
- .ganaj icin kremayi isittim icine cikolatalari ekledim.eritip buzdolabinda bir gece beklettim.keki uce kestim katlara receli biraz sulandirip surdum kremsanti surdum damla cikolatalari serpip ikinci kati koydum bu sekil üç katı tamamladiktan sonra ganaji dolaptan cikarip cirptim mikserler ust kati onunla kapladim seker hamurunu biraz nisastayla acip susledim
- pastanın üzerine kapladığım kırmızı şeker hamurun desenli olması için önce şeker hamurunu pastanın üzerini kaplayabilecek kadar açtım evdeki hazır danteli şeker hamurunun üzerine koyup merdaneyle biraz bastırdım bu sayede dentelin izi şeker hamurunda çıktı ve pastayı kapladım üzerine beyaz şeker hamuru ile küçük kalpler yaptım ve iki tane kırmızı gül yapıp pastanın iki tarafına yerleştirdim
- en son pastanın üzerini damla çikolata ile süsleyip dinlendirin ve servis yapın
- Afiyet Olsun
Lokumdan şeker hamuru tarifine burdan bakabilirsiniz
