Şekerpare Tarifi

Şekerpare irmikli tatlılar arasında en çok sevdiğim şerbetli tatlılardan biridir çok lezzetli olmasının yanında yapimida çok kolaydır canı şerbetli yumuşak bir tatlı cekenlere tavsiye edebileceğim bu güzel  tarifi sizinle paylaşmak istiyorum,

Şekerpare için  Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 1 cay bardağı siviyag
• yarim paket tereyağı veya  margarin(125 gr)
• 2 adet yumurta birinin sarisi ayrılacak (sonradan şekerparenin uzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cay bardağı hindistan cevizi(istege gore kullanmayabilirsiniz)
• alabildiği kadar un
• üstüne batırmak için badem istege gore findik veya cevizde olabilir

şerbet için

• Tereyağını (margarin ) oda sıcaklığında yumuşak olsun veya biraz eritip,siviyag ,yumurta(unutmayın bir tanenin sarisi ayrılacak  ) ,irmik,pudra sekeri, hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırıp unu yavaş  yavaş ilave edin ele yapışmayacak bir hamur  yapin,şekerparenin  hamurunun kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor (hamurunuz cok sert olursa şerbeti çekmez,çok yumuşak olursa piştiği sirada kendini çok salacaktır bu yüzden hamurun kıvamını iyi tutturun )
• hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parcalar alin elinizle yuvarlayıp çok az yassılaştırdıktan sonra yağlanmış firin tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
• önceden ayırdığımız yumurtanın sarisini çırpın ve yumuşak bir fırçayla şekerparelerin üstüne yumurtayı   surun (silikon fırça kullanırsanız yumurtanın sarisi  butun şekerparelere sürmek için fazlasıyla yeter) bademleri sekerparenin tam ortasina batirin
• şekerpareleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pisirip firindan cikarin
• sekeri,limonun suyunu   ve suyu tencereye alin arada karıştırarak kaynamaya bırakın  şerbetiniz kıvamını bulmaya  yakin   10 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp ılımaya birakin  ,(serbetinizin baklavanin şerbetinden daha sıvı  bir şerbet olması lazim )
•  ılık olan şerbeti ılık olan şekerparenin üstüne dokun ve dinlenmeye bırakın şekerpare şerbetini çekip yumuşadığında servis yapabilirsiniz,şekerpare irmikten dolayı şerbeti gec çekebilir bir  gece dinlenmesi şerbeti çekme açısından çok iyi olur
• AFİYET  OLSUN