Sepet Pastanın şeklini çok seviyorum her şekil pasta başlığı ile yapılabilir şeklini vermek biraz zaman alıyor ama çok zevkli ve kolay sizin için elimden geldiğince detaylı fotoğraf çekmeye çalıştım bakalım sizde beğenecekmisiniz
14 veya 16 kişilik
- 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı ılık su
- çeyrek limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
- isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
- 1 fiske tuz
kreması için
- 4 paket krem şanti
- 4 su bardağı soğuk süt
- 2 çorba kaşığı kakao ve 2 çorba kaşığı toz şeker
- ve kekin arası için isteğe göre biraz rendelenmiş çikolata
Çikolata kreması için
- 200 gr bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta ( çok dolu olmasın)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Pasta keki nasıl yapılır
- Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın
- Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın
- Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın
- Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın çünkü kalıbın kenarını yağlamadığımız için kenarlarına yapışır
- çikolatalı kreması için nişastayı,şekeri,sütü kaynatın,kaynayan sütün içine tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar kısık ateşte iyice karıştırıp ocaktan alın ve soğumasını bekleyin arada mutlaka karıştırın
- Pasta kekini yandan çok keskin bir bıçakla 3 eşit parçaya kesin
- 3 paket kremşantiyi 3 bardak soğuk süt ile iyice çırpın içine kakao ve şekeri ekleyip iyice karıştırın ve 3’e ayırın krem şantinin 1. bölümünü kestiğiniz pasta kekinin üstüne yayın üzerine isteğe göre damla çikolata serpin kekin diğer parçasını üstüne kapatın üzerine çikolatalı kremayı döküp güzelce yayın en son kekide üzerine kapatıp kalan 2.kakaolu krem şantiyi üzerine ve her tarafına iyice yayın ( ben kekin üstünede çok az çikolata rendesi
- 1 su bardağı sütü krem şanti ile çırpın sıkma torbasına koyun ucu tırtıklı başlığı kullanın
- 3. kakolu krem şantiyi sıkma poşetine koyun tırtıklı başlığı kullanın önce pastanın üzerine enlemesinden kakaolu olandan bir şerit çekin sade kremşanti ile 2 veya 3 cm aralıklı olarak uzunlamasına yarım parmak kadar şeritler yapın sonra beyaz krem şantinin bittiği yerden üzerine bir daha kakaolu kremşantiden bir şerit geçin bu defa iki beyazın arasına krem şantiyi yarım parmak uzunluğunda kremayla şeritler yapın resimdeki gibi sırasıya devam edin zaten iki sırayı yaptığınızda gerisi kendiliğinden geliyor
- Pastanın kenarlarını bir kakaolu bir sade olarak krem şantiden şeritler çekin pastanın üzerinin kenarına ve alt kısımlarına yıldızlı pasta kreması başlığıyla küçük ve biraz uzunlamasına şekiller yapın pastamız hazır buz dolabında 3 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz
- Afiyet olsun
- Bu Pastayı kermes için yapmıştım maalesef düzgün bir bıçak olmadığı küçücük bir bıçakla kestim bu yüzden pek istediğim gibi kesilmedi ama yinede sizler için fotoğrafını çekmek istedim
