Şişte Köfteli Sebze Dolama Kebabı

Hayırlı günler Arkadaşlar

Yarın akşam için sizlere yine harika bir Ana Yemek Tarifim var 🙂 Hem göze hem mideye hitap eden ve sunumu ile Youtube kanalımızda çok beğeni alan bu Yemeğimizi sizlerde mutlaka yapmalısınız 🙂 Lütfen yapınca burayada yorum yazmayı unutmayın olurmu 🙂

Malzemeler :

• 400 gr Kıyma
• 1 çay bardağı Galeta Unu
• Yarım Çay Kaşığı Sarımsak Tozu veya 2 diş rendelenmiş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 2 çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 tane Yumurta
• 1 yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 2 Tane Kabak
• 2 Tane Patlıcan
• 4 Tane Patates

Salçalı Sos için :

• 1 yemek kaşığı Salça
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Kırmızı Pulbiber
• 1 su bardağı kaynamış Su

Garnitur olarak :

• Domates
• Yeşil Sivri Biber

Kızartmak için :

• Sıvıyağ

Yapılışı :

• Köftelerimiz için karıştırma kabımızın içine Kıyma,Galeta unu,Sarımsak,Karabiber,Kırmızı Pulbiber,Kimyon,Yumurta ve Sıvıyağı koyup iyice yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım.
• Patlıcan,Kabak ve Patatesleri kabuklarından soyalım.
• Patlıcan ve kabakları uzunlamasına olmak şartı ile incecik dilimlere keselim.
• Patatesi ise yuvarlak olcak şekilde biraz kalın dilimlere keselim.
• Sırası ile kestiğimiz Patatesleri,Kabak ve Patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.
• Yemeğimizi fırınada süreceğimiz için öyle çok fazla kızartmaya gerek yok Arkadaşlar.
• En son olarak köftelerimizide aynı yağda önlü arkalı kızartalım.
• Kızarmış patlıcan dilimini alıp ortasına kızarmış köfte koyup patlıcanı köfteye saralım ve çöp şişe geçirelim.
• Sonra yanına bir tane patates geçirelim.Sonra kabak diliminin ortasına köfte koyup saralım ve aynı şişe takalım.
• Ve yine yanına Patates dilimi geçirelim.
• Yani bir siste iki patalıcan dolama bir kabak dolama varsa ikinci siste iki kabak dolama bir patlıcan dolama olsun.
• Ortalarınada zaten patates geçiriyoruz.
• Videoyu izlemenizi tavsiye ederim dostlar.
• Sonra tüm malzemeler bittikten sonra Sis kebaplarımızı borcama dizelim.
• Üzerine salçalı sos için gereken malzemeleri bir kaba döküp iyice çırpalım ve bu salçalı sosuda borcamdaki kebabımızın üzerine gezdirerek dökelim.
• Ganitür olarak üzerine domates ve yeşil sivri biber koyabilirsiniz.
• Yemeğimizi önceden ısıtılmış 250 dereceli fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Pişen yemeğimizi Bulgur pilavı eşliğinde servis yapabilir ve Afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Şişte Köfteli Sebze Dolama Kebabı

Resimler

In Gemüse gewickelte Hackbällchen am Spieß

Zutaten:

• 400gr Hackfleisch
• 45gr Paniermehl
• 1/4 TL Knoblauchpulver oder 2 geriebene Knoblauchzehen
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikaflocken
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 Ei
• 1 EL Öl
• 2 Zuccini
• 2 Auberginen
• 4 Kartoffeln

Für die Tomatensauce:

• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikaflocken
• 200ml kochendes Wasser

Ausserdem: Tomaten und grüne Spitzpaprika zum Garnieren, Öl zum Braten

Zubereitung:

• Das Paniermehl, 1 Ei, Öl und die Gewürze zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen.
• Aus der Hackfleischmasse Hackbällchen formen.
• Die Auberginen und Zuccini wie im Video zu sehen ist schälen und in längliche, dünne Scheiben schneiden.
• Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Gemüsescheiben und die Hackbällchen kurz in der Pfanne anbraten.
• Danach Gemüsescheiben um die Hackbällchen wickeln und abwechselnd mit den Kartoffelscheiben aufspießen.
• Die fertigen Spieße auf eine Auflaufform legen.
• Das Tomatenmark mit kochendem Wasser und den Gewürzen verrühren und über die Spieße mit der Sauce  begießen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad backen bis die Spieße von oben gebräunt sind.
• Mit Bulgurreis, Tomaten und grünen Spitzpaprika servieren.

Guten Appetit!