- 4 su bardağı un
- yaklaşık 1,5 su bardağı kadar su
- 1 tatlı kaşı tuz
İç harcı için
- 350 veya 400 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı toz reyhan
- biraz pulbiber
- biraz karabiber
- ve tuz
Sosu için
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Biraz sıvıyağ
- Biraz salça
- Biraz reyhan
- Toz pulbiber
- Ve pulbiber
Nasıl Yapılır
- Unu ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edin yaklaşık 10 kadar iyice yoğurun
- Hamurunuzu iki bezeye bölün üzerine temiz bir bez örtün dinlendirin 30-45 dakika dinlendirin.
- İç harcını yapmaya başlayalım soğanları küp küp kesin sıvıyağda kızartın üzerine kıymayı ilave edin kıyma suyunu çekip kızarmaya başlayınca salçayı,baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alıp soğuması için kenarda bekletin.
- Hamurunuzu unlayarak merdane yardımı ile büyük bir yufka kadar açın
- Su bardağının ağız kısmıyla hamurunuzu yuvarlak şekilleri kesin hazırlamış olduğunuz kıymalı harçtan bir dolu çay kaşığı koyun yarım ay şeklinde kapatın sonra hafif unlanır ve bir tepsi ye dizilir
- Büyük bir tencerede su kaynatın içine tuz ve çok az sıvıyağ ekleyin, 5 dakika kadar kaynatın börekler suyun üzerine çıkınca sudan çıkarın.
- Salçalı ve reyhanlı yağ yapın. yağın içine kaynatılan sudan 3 yemek kaşığı eklenilir Sulu Böreklerin üzerine dökün ve yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın
- Afiyet Olsun
