Süt reçelini herkes okadar çok yaptı ki artık bende merak edip yapma girişiminde bulundum daha önce hazır aldıklarımla aynıydı benim kullandığım süt hazır paketlerde (pastörize) olduğu için 1 saatten daha az bir sürede kaynadı eğer ki taze süt kullanacaksanız 1 saat 15 kadar kaynama süresi olabilir benim yaptığım süt reçeli kaynamaya başladıktan sonra 45 dk gibi bir sürede kıvamını buldu şimdi gelin bakalım nasıl yapmışım 🙂
Süt reçeli için malzemeler
- 1 kg süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşı kabartma tozu (çok dolu olmasın)
Süt Reçeli Nasıl Yapılır
Sütü ocağının üzerine şekeri ve kabartma tozunu ilave edip arada karıştırın muhallebi kıvamına gelmeye yakın sürekli karıştırmaya başlayın dibi tutmasın rengi açık sarı ve kremaya yakın bir kıvamına gelince ocaktan alıp bir kaba boşaltın ve istediğiniz gibi kullanın ( benim yaptığım biraz koyu kıvamda oldu ama biraz daha sıvı olması daha iyi dir ) bu şekilde dondurma, pasta, kek, kurabiye türü birçok tarifte kullanabilirsiniz,…
İçi Yumuşak Kıtır ( Çatlak ) Kurabiye tarifinde de süt reçelini kullandım çok güzel bir kurabiye oldu 🙂
