Taş Kadayıf & Yassı kadayıf
Hamuru için Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su,
- 2 su bardağı şeker,
- dörtte bir limon suyu
- Bulamak için 1 yumurta,
- (kızartmak için) sıvıyağ,
- (içine) dövülmüş ceviz.Tarçin
Yapılışı:
Bütün hamur malzemeleri karıştırın ve krep hamurundan birazcık katı bir bulamaç elde edin. Ilık bir yerde mayalanana kadar bekleyin.
Bir teflon tavaya, yada krep tavasına işindıktan sonra mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı alıp düzelterek yayınız.kadayıfların sadece bir yüzünü pişirip tavadan alınız.
Pişen taş kadayıflar soğuduktan sonra pişmemiş olan tarafına iri dövülmüş ceviz ve tarçin karışımı koyup ağzına bastırarak kapatınız.
Bir tane yumurtayı iyice çırpın, kadayıfın sadece kapattığınız tarafını yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartin.Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın yarım saat sonra çıkartıp afiyetle tüketin .
Afiyet Olsun
Taş Kadayıf & Yassı kadayıf
