Tas Kebabı ve yanında Pirinç Pilavı Tarifimiz

Merhaba Arkadaslar

Bugün sizlere özel bir Aksam Menüsü hazirlamak istedim.Tüm kadinlarin bence en büyük stresi vede derdi,Aksama ne pisirsem diye kara kara düsünmek oluyor :)) Bende bu yüzden biraz kolaylik olsun diye sizlere bugün Menü seklinde Tarif vericem.Herkesin hemen hemen evinde yaptigi Tas Kebabi ve yanina en cok yakisan Pirinc Pilavi Tarifimizi mutlaka yapmaniz lazim.Corba Olarak tabikide benim Meshur Kremali Mercimek Corbami yapabilirsiniz.Birde ortaya salata yaparsiniz ohhhh mis gibi bir Aksam menüsü oldu bile :))

Tas Kebabi icin Malzemeler :

• 1 kg Kuşbaşı doğranmış Dana Eti
• 2 tane küp küp doğranmış Kuru Soğan
• 3-4 tane Küp küp doğranmış Patates
• 2 tane doğranmış Domates
• 4-5 tane ince kıyılmış Sivri Biber
• 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 2-3 tane rendelenmiş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Salça
• 2-3 yemek kaşığı Tereyağı

Pirinç Pilavı için Malzemeler :

• 3 su bardağı Osmancık Pirinci
• 4 su bardağı Kaynamış Su
• 2 Yemek kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı :

• Kuşbaşı etimizi tenceremize alalım ve ocağın ayarını en yüksek ayarına alalım.
• Etler ve suyunu salınca ocağın ayarını kışalım ve 30-40 dakika kadar lokum gibi pişene kadar kısık ayarda demleyelim.
• Sonra ocağın ayarını yükseltip etler suyunu çekene kadar kavuralım.
• İçine tereyağını atalım ve kavurma işlemine devam edelim.
• Sonra sırası ile içine soğanı,biberi,domatesi ve rendelenmiş sarımsağı katip pişirelim.
• Sonra içine salçamızı ve baharatlarını katip karıştıralım.
• Son olarak içine Patatesimizi ve bir çay bardağı kadar kaynamış su ilave edip ocağın ayarını kışalım ve patatesler pişene kadar pişirelim.
• Tas Kebabımız pişerken gelin bir yandanda Pirinç Pilavımızı demleyelim.
• Tane tane olmasını istediğimiz pirinçleri yarım saat tuzlu suda bekletelim.
• Sonra iyice yıkayıp suyunu süzdürelim.
• Teflon tavamıza az sıvıyağ döküp pirinçleri ilave edelim ve kavuralım.
• Kavrulan pirinçlerin içine tereyağı ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım.
• Sonrasında kaynamış şu ilave edelim ve karıştırıp tavamızın kapağını kapatalım.
• Ocağın ayarını en kısık ayara getirip pilavın yavaşça suyunu çeke çeke demlenmesini bekleyelim.
• Bir veya iki defa alttan yukarı dokru karıştırıp tereyağının üste çıkmasını ve pirinçlerin üzerinin kurummasını sağlayın.
• Güzelce demlenmiş Pilavımızı ve pişen Tas Kebabımızı sıcak sıcak Afiyetle servis edip tüketebiliriz .

Afiyet Olsun